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調理道具も何だか好きで、多くの包丁を揃えているけど一番使うものは、13cm前後のペティナイフで、８割位はこれで済ましています。

写真下のものは、大学生になり一人暮らしを始めたときに買ったものです。

それ以来約２０年、月に２回位研いで使っていたおかげで、かなり刃が小さくなり、特に刃の高さが無くなり使いにくくなったので買い直しました。

条件は、ステンレス一体のもので、刃の長さが１３cm前後のペティナイフで先端がある程度尖っている。
また握りやすく、刃に適度が高さがあるもの．．．と言うことで探しました。

ヘンケルなどでも出ていたけど、ステンレス一体型の元祖であるグローバルのものにしてみました。

医療用メスと同じ材質ということで有名ですが、刃が薄いので切れ味は良いです！

これからは、これをメインの包丁として使ってみます(^^)
やっぱり、何事も道具選びからってのが趣味でしょうか（笑）

これは、ミケロッティによるデザインの、トライアンフ　スピットファイア Mk.Ⅰかな。

1962年の誕生なので、４０歳ってところですね。65年にはMk.Ⅱ、67年にはMk.Ⅲとなり出力も上がり、顔も変わったけど、このMk.Ⅰが一番好きです（＾＾）