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昨日のスペイン料理屋にて。カウンターの上にはハモンセラーノかイベリコの生ハムが吊り下げられていました。吊ることによって風乾燥させることでさらに熟成が進みます。
下にはスライス用に横に置かれた塊が見えますね。

以前訪れたマドリッドのデパートの食肉売り場には上記のような豚腿の生ハムが無数に吊られていたのを思い出しました。

最後はsnowmanのtreeを見ながらbaccaratのワイングラスで生チョコレートを。

やっぱりスペイン料理と言えばパエリアをかかすわけにはいきません。スペインワインとともに。

あるスペイン料理店にて。おいしい料理を楽しんでます。

寒い冬は熱いエスプレッソをかけたバニラジェラートを。手前の小さいココアパウダーの山はティラミス。そして東京の夜が更けていきます。