6品目
・キタッラ（手打ちパスタ）　玉子とパルメジャーソース　黒トリュフを添えて
シンプルなパスタですが、それだけにシェフの腕が試されるメニュー。キタッラがもちもちしこしこで玉子とパルミジャーノのソースと相性が最高に良い。さらにこれでもかの黒トリュフ。
このパスタもそうですが・・・光山シェフのパスタは、最高に旨い。僕たちの中ではイタリアンナンバーワンは当分揺らぐことはなさそうです。