リーデンブロックのブログ一覧

昨夜は土砂降りでしたが箱根の天気は回復



お昼の中華フルコースです（税サ別7000円）

前菜盛り合わせ



松茸とフカヒレのスープ


オマールエビと野菜の炒め物



鮑、これは絶品でした。お皿をぺろぺろ舐めたくなるほど美味しいソースでした。



お肉


中華蕎麦



デザート


以上大変美味しゅうございました。

撮影は先日機種交換したばかりのiPhoneⅩSです。
なかなかきれいに撮れますね。

エクシブ箱根離宮に来ています。
昨日小田原厚木道路では道すがらこんな場面に遭遇



さてこのホテルの和食は日本最高レベルの素晴らしい会席料理で
来る度に感動を受けていました。

しかし今回は・・・・

まず前菜がごく普通で驚きもなく、あまり美しくない。嫌な予感。



松茸の土瓶蒸し、香りが全然立ってない。出汁もまぁどこでも味わえる平凡な出汁
以前来たときは此の世にこんな旨い出汁があるのかと感動したものです。



刺身、妙に固い大トロ



お椀、香りが駄目、出汁の味も別に感動なし、まさかインスタント出汁の素使ってないよね。



ノド黒、これはまあ唯一美味しかったかなぁ。



肉料理、肉は軟らかくて上質だけど味付けが甘すぎ。肉の良さを駄目にしちゃってる。



これでは駄目です。M料理長さんなんとかしてください　(T_T)

【追記】

こちらエクシブ湯河原の2017年10月訪問時の夕食の一番安い(7000円）コースの先付け。



料理人のお客を感動させたいという気迫が伝わってきます。
先付け、前菜はまずアーティスティックな見た目で客を感動させないといけません。