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今日で仕事納めの方も多かったのではないでしょうか。
私の勤め先も今日が締めでした。

今年一年も、相変わらず大した仕事はできませんでしたが、なんとか無事に終えることができそうです。
そんな自分に、ご褒美です。




我が家から車で30分程のところに、ステーキ＆ハンバーグのお店、「備長グリル もん」はあります。
その名の通り、備長炭で焼くステーキ類は肉の旨みをじっくりと味わうことができ、誕生日などの節目での楽しみのひとつになっています。

中でも特にお気に入りなのが、「ハラミステーキ」。



ハラミとは牛の横隔膜付近の肉で、厳格には内蔵（ホルモン）に分類されるそうですが、常に運動している部位なので脂肪が少なく、カロリーも少ないヘルシーなお肉だそうです。
そんな肉を備長炭の遠赤外線でじっくりと火を通し、旨味をぎゅ〜っと凝縮したステーキが私のイチオシです。

これをニンニク＋大根おろしのソースでいただくと、下手なサーロインでは太刀打ちできない美味しさになります。
食後、人と会う予定がある場合は御法度ですが、今回は仕事納めの後なので、問題無いでしょう。

これで一年の総括と、来年への英気を養うことができました♪