日本の農業が、一流であることを示す　美しく清らかな、ワサビ農場　＝中国メディア

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　刺身や寿司といった、和食に欠かせない香辛料といえば、「ワサビ」だ。鮮やかな緑色に独特の香り、そして、鼻にツーンと抜ける感覚は外国人観光客にも人気がある。もっとも、その「使用量」がトラブルを引き起こすこともあるから、注意しなければいけない。

　味覚と嗅覚で、多くの外国人観光客を魅了する、日本のワサビだが、その栽培環境を知ればさらに驚くことだろう。中国メディア・今日頭条は７日、日本のワサビ農場の美しい、自然環境について紹介する記事を掲載した。

　記事は、「日本というとわれわれが、学ぶに値するものがたくさんある。電気製品にしても伝統産業にしても、いずれも強い技術的支えがあるのだ」としたうえで、日本の農業についても、「農場づくりは一流と称するに値する」と説明。その最たる例として、長野県の安曇野で長い歴史を持つ、ワサビ農場である「大王わさび農場」を取り上げた。

　同農場は、日本最大のワサビ農場であり、１５ヘクタールという広大な土地で年間１３０トンのワサビが栽培されると紹介。栽培に用いられる美しい湧き水の、流水量は１日１２万トンに達するとした。そして、木々に囲まれた清らかな水の流れの中で、ワサビが栽培されている様子を撮影した画像を複数枚掲載。青い空に水の透明感、ワサビ葉の明るい緑、そして木々の深い緑が織りなす美しい風景には思わずため息が出そうだ。

　ワサビ農場を取り巻く美しい風景は、日本を代表する映画監督・黒澤明のオムニバス作品「夢」の「水車のある村」の舞台としても用いられた。記事を見た中国のネットユーザーからは、「これは水に対する要求が相当高いぞ」、「はっきり言って美しい」といったコメントが寄せられている。

　ワサビの栽培環境は、急成長による環境破壊を反省し、美しい環境の保護に取り組む、今の日本のイメージに合った物と言えそうだ。それゆえ、この風景を見た中国人観光客の多くは、「ああ、日本らしいな」という印象を覚えることだろう。ワサビが育った美しい環境を、イメージしながら刺身や寿司をいただくと、より一層味わいが深まりそうだ。（編集担当：今関忠馬）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ） サーチナ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2016-12-08 10:13