健康・長寿で　スタイルがいい日本人　いったい、何を食べている？　＝中国メディア

　中国メディア・東方網は１８日、「日本人は健康・長寿であるとともに、スタイルがいい、これは日常の飲食習慣に、関係しているのだろうか」とする記事を掲載した。

　「日本人は世界的に見て、平均寿命が長い。そして、日本人は「体型」に気を遣う。日本は確かに世界で「肥満率」が、低い先進国なのだ。国連食糧農業機関（ＦＡＯ）の２０１３年発表データによれば、日本人の肥満率は「４．５％」にすぎないという」と伝えた。

　そのうえで、「日本人のスタイルの良さと、長寿の主な理由は、『お米と魚』が日常的な食の構造になっているからだ。そして食材本来の味を大切にし、脂っこい、辛い味付けが少ないのだ。日本人は肉類の消費方法も、消費量も他国の習慣とは大きく異なる。日本人は「　肉　」の摂取量が少ないのだ」としている。

　記事は、肉を食べることが少ない代わりに、日本人は豆腐などの豆製品を、たんぱく源としていることを指摘し、「豆腐は日本料理の、スタンダードな食材になっているのだ」と解説。また、炭水化物の供給源である、お米は消化されやすく、体への負担が少ないことを指摘した。

　さらに、「日本の飲食習慣の特色ともいえる、豊かな海産物は、肉よりも人体に消化吸収されやすい。一方で、西洋の食文化は「肉類」に偏重しており、肉の消費量が人体の設計基準を超えてしまっているのだ。これにより消化できていない、肉が食道に滞留し、胃潰瘍や膵臓・腸のがんを引き起こす因子になるのだ」と論じている。（編集担当：今関忠馬）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ） 　　　　　　サーチナ　　　　　　　　　　　　　　　　　　2018-07-20 12:12