かつては、外国人が眉をひそめた　日本の、「すする」文化が　徐々に、喜ばれつつある＝中国メディア

　夏の暑い日は、冷たい食べ物が、どうしても欲しくなる。大定番は、やはりそうめんだが、冷たい水できゅっと締めた、ざるそばやざるうどんもいい。そして食べる時は盛大に、ずずっとすすりたくなるものだ。中国メディア・東方網は６日、「どうして日本人は麺を食べる時に、大きな音を出すのか」とする記事を掲載した。
　記事は「日本の独特な飲食文化で、取り上げない訳にいかないのが、『すする』文化だ。日本人はラーメンやみそ汁などを食する時に、総じてずるずると音を立てるのを好む。これが『すする』文化なのだ」と紹介した。
　そのうえで、この「すする」文化が江戸時代に、庶民の間で流行した蕎麦にあると説明。食事が大きな楽しみであった江戸時代に人びとは、静かにひっそりと食べるよりも、盛大に音を食べたほうが生き生きとして景気がいいと考えたとし、そのしぐさからは、当時の人びとの純朴な、性格もうかがえると解説している。
　また、文化的な習慣というだけでなく、「すする」行為には実用的な理論もあると指摘。麺と空気を一緒に口の中に含ませることで、綿の香りが鼻から抜けやすくなり、より香りや味を堪能できるようになるほか、麺が熱くて食べられない時にもすすって、麺と空気が触れる時間を増やすことで、冷めやすくできるのだと紹介した。
　これまでしばしば、「はしたない」「下品」「慣れない」と言われてきた日本の、「すする」文化への外国人の見方が、少しずつ変わってきているという。記事は「価値観の違いから、外国人の多くはこの文化に理解や賛同を示さなかったが、メディアによる紹介が増え、観光業が急速に発展するにつれ、多くの人が文化として受け入れ、楽しむようになった。日本人が麺をすすって食べるというのは、一種のエンターテインメントなのだ」としている。
　記事は最後に、日本人のように上手に麺をすする方法について伝授。「口に力を入れすぎると麺が入ってこないし、つゆやスープが飛び散る。唇をリラックスさせて自然なＯの字型にすることできれいにすすることができるのだ」と説明した。（編集担当：今関忠馬）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ）　　サーチナ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　モーニングスター株式会社　 2018/08/09 07:12