ビールですら　ビニール袋で、持ち帰れる　中国の飲食店　日本は、なぜダメなの？　＝中国メディア

　「　もったいない　」という言葉があるように、日本にはものを大切にする良い習慣がある。しかし、それと一見矛盾した習慣として、外食時に食べ残しを、持ち帰らないという傾向があるという。

　外食で余った料理を持ち帰る、習慣のある中国から見ると、食べ物を粗末にしている感じがするようだが、中国メディアの今日頭条は３０日、「日本のレストランはなぜ、食べ残しを持ち帰らせてくれないのか」と題する記事を掲載した。単にもったいないという言葉では、片付けられない理由があるようだ。

　記事はまず、中国ではメンツのために外食でテーブルに乗り切らないほど、料理を注文するのが一般的だが、それは人をもてなす時の習慣であると紹介。店で注文するときは、１皿か２皿残るくらいの量がちょうど良いという。余った料理は持ち帰るのが一般的で、中国では店員に言えば何でも素早く上手にまとめてくれ、「ビールまでビニール袋に入れて、持ち帰らせてくれる」と日本との違いを強調した。

　ではなぜ日本では、余った料理を持ち帰ることはしないのか。記事によると２つの理由が考えられるという。まず、日本では「注文したものは食べきるという概念」があるからだという。その場で食べきれる量を注文するのが普通であり、レストラン側としても客が、食べきれない量は提供しないので、あまり残らないと指摘した。

　もう１つの理由には、「食の安全」に対する心配があると指摘している。万が一持ち帰った料理で食中毒が起きてしまった場合、店の評判に傷が付き、場合によっては責任問題にも発展しかねない。日本のレストランの、「　食の安全意識　」は非常に高く、客からの信頼も厚い。中国では衛生感覚が違うので、外食して腹を壊すのは普通にあることだが、もとから店と客の信頼関係がないために何かあっても、客の自己責任という意識なのだろう。

　このように比較してみると、「お持ち帰りしないのは食の無駄」とは、一概には言えない現状が見えてくる。もとから食べられるだけを注文し、残さなければそれが一番合理的といえるのではないだろうか。（編集担当：村山健二）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サーチナ　　　　　2018-09-03 05:12