黒豆炊いてみた

最近、ご飯炊くときにもち麦と
雑穀など混ぜて炊いてます
雑穀の中に黒豆が入っていてな
んとなく美味しくて黒豆の増量
を考えた

新しく黒豆買ってくるのが良い
と思うけど冷蔵庫の中にかなり
古い黒豆などが大量にある
本当なら廃棄するのが当然なん
だけど勿体無く思えて少量炊い
てみてご飯炊くときに混ぜてみ
たらなんともなかったので一度
黒豆炊いてみて乾燥させて保存
しておこうと思った

その最中、思ったより出してみ
た豆が多かったのでお正月の黒
豆にしてみたらと思い作ってみ
ました
作り方はほぼ通常の黒豆の炊き
方です。調味料の量などは適当
に調整して炊きました
古い豆なので吸水時間を三倍く
らい取ってみたけど新しい豆ほ
ど大きくならないですね
炊いたらそれなりに柔らかく仕
上がって少し硬い目の黒豆がで
きました
少し甘かったのでもっと砂糖の量
を少なくした方が良い感じです

次のお正月は黒豆も炊こうかな？