胡瓜と茄子の辛子漬☆彡

お早う御座います。

20日の朝は、台風6号が接近が接近している 沖縄地方以外は 快晴だと思われる。

台風6号の勢力、975ヘクトパスカルまで成長していて、巨大台風にはならないみたい。


昨日の 14時35分頃、震度3の地震があり、驚いた。
（偶々、パソコンの前に居たので、初めて リアル地震速報を見ることが出来ました）


地震情報をチェックしたら、徳島の地震は、1度でなかった。


心配していた、早明浦ダムの貯水率 も　少し改善され、多分2～3日はダムの放流がないことで 75％程度にはなるだろう・・・。


昨日、日中は小雨が降ったり/止んだりで、ジャンボタニシの捕獲等をして過ごし 体を休めました。

今日から、暑くなるが 雨がないことで、殺虫剤の噴霧と 除草剤の散布を行います。

暑くなると 食欲が落ちるので、恒例の 胡瓜と茄子の辛子漬けを 作りました。

材料は、胡瓜：1.5㎏、茄子：0.5㎏、塩：60ｇで 12時間ぐらい塩漬けをしておきます。


茄子は ハンドパワーで水分を取り去り、胡瓜はハンドジューサーで絞ります。




胡瓜は、ハンドパワーで もう一度絞ります。




別のボールに、砂糖：200ｇ、和辛子：1袋、味の素：5ｇ、醤油：100ｇ、味醂：60ｇを入れて、出来あがりを入れるタッパーを準備します。


全てを混ぜ込んで、蓋つきタッパーに移して、冷蔵室で寝かします。


今日の晩飯から、食べられるかと・・・。

家庭菜園で獲れる胡瓜を 捨てない工夫でした。

それでは、またまた。