た・て・いっさんのブログ一覧

ダッチオーブンを、バーべキューコンロにセットし、蓋に約６割の炭、残りをバーべキューコンロに残して、約４０分で焼き上がります。

但し、炭の量は、そんなに必要でなく、どんぶり鉢にテンコ盛程度です。

外がだいぶ暗くなって、寒くなり、この段階で、日本酒が1合追加になりました。

こんばんわ、

今年、初めてのパンを焼きました。

午後３時ぐらいから開始したので、最後は真っ暗でした。

この写真は、一次醗酵後に、ダッチオーブン内に、セットした状況です。

このサイズが、ダンガン膨らんでくることが、楽しみの一つでもあります。

もう、この段階で、チュウハイが１本空きました。

今晩は、

Ａｒａｒｅさんのブログを見て、どうしても、今晩、鶏肉が食べたくなり、冷凍の親鳥を約500グラム購入しました。

何時もと同様に、レンジで生もの解凍し、約１ｃｍ毎に切り込みを入れた親鳥に、冷凍保存していた自家栽培のニンニクを流水解凍し、摩り下ろして鶏肉にまぶし、荒挽・塩胡椒を振り掛けて、下準備が完了です。
アムウェイのフライパンを加熱し、水滴を垂らし、フライパンの上で水滴が踊ったら、鶏肉を入れ蓋をして、皮から焼き始めます。
皮側に火が通り、鳥肉の表面が煮えた状態になれば、ブロック毎（約100グラム）に一口サイズに切り分けて、フライパンにこびり付いた、塩胡椒とニンニクを浮かし＆剥ぎ落とし、親鳥にまぶします。
その状態で、蒸らした肉全体に火を通して、醤油を加え、最大火力で、親鳥を加熱しながら、焦げない様に混ぜます。
仕上がりは、鳥肉から出た、黄色い油の分離した状態を確認出来たら、加熱を終了し、取り皿に親鳥を取り出します。
この状態だと、親鳥に塩コショウ＆ニンニクが絡みつき、フライパンには、鳥の油が残っています。
　
皆さん、簡単に作れて、安価なので、一度試してみて下さい。

それでは、またまた。

今晩は、

写真のケーキは、下の娘が昨日から奮闘して作ったケーキです。
昨夜、アムウェイのフライパンでスポンジを焼き上げ、今日ホイップを攪拌させて、果物をデコレーションしました。
当方が、ブログを記入中に、缶詰を２種類持ってきて、「開けて！」の依頼を受けて、結局協力したのはコレだけでした。

先程、頂きましたが、甘さが抑えられてさっぱりとした食感でした。

「何故イチゴが無いの？」と思われた方の為に、奥様からのアドバイスがあります。「この時期のイチゴは、クリスマス・ケーキに取られる為品薄になり、店頭価格が６００円もするので、缶詰で十分！」とのことでした。（何故か、素直に納得してしまいました）

皆さんが良いクリスマスを迎えられます様に、サンタさんとトナカイさんに、お願いしておきます。

それでは、またまた。

おはようございます。

未だかつて、紅芋の石焼芋を食べてみたことが無く、実験してみました。

実験結果は、残念ながら、「不評」でした。

食感として、ぱさつきが目立ち、芋の皮と中身の区別がつきにくく、最終的には、娘がスイートポテトにしました。

やっぱり、焼き芋は、「鳴門金時が一番」をおもいしらされました。

それでは、またまた。