た・て・いっさんのブログ一覧

今晩は、

寒くなると食べたくなるのが、鍋ですね～。

其れも、滅多に手に入らなく、お食事処に行かないと食べれないもの・・・。

多分、猪と鴨　かも？

娘を送った帰りに、近所（かなり田舎）の牡丹鍋専門店に、珍しく行列が出来ていました。
（多分、看板を見た人が知り合いを連れて、行ったのかな？）

職場で、そんな話をしていたら食べたくなり、今回も無料の猪肉を、3kg頂いて帰宅しました。
（お返しは、旬の野菜でお願いと、約束させられましたが・・・見事な物々交換！）

猪肉の部位は、腿と肩だったかな？


猪肉は、豚肉より硬く、味がしっかりしていて、獣臭がなく、美味しいです。
（頂いた方のお父さんが、山に生け捕りの仕掛けを準備していて、狩猟仲間と一緒に血抜きをしてから捌いて、スライス器で薄切りにして、真空パックまでして冷凍、完璧！）

2種類の味噌と椎茸を買って、週末は牡丹鍋にし～よ～う！


物々交換でも、自給自足になるのかな？


それでは、またまた。