た・て・いっさんのブログ一覧

お早う御座います。

今朝、完成しました。

茄子を少し、混ぜているので、キューリから出てくる水分を吸収してくれます。

奥様から、「冷蔵庫のキューリ、傷まない内に、辛子漬けにして頂戴！」と言われていたので、帰宅前にスーパーに・・・。

鬼辛子は置いてあるのですが、和辛子がなく、3店舗程廻って買ったのが、買った事のないハウスの辛子。
（今まで使っていたのが、SBの和辛子なんですが、何処にも置いていなくて・・・）


昨夜、約2kgのキューリを３ｍｍ程度にカットして、塩：60gをまぶして、冷蔵庫の上に・・・。




ハンドジューサーで水気を搾り出し、ハンドパワーで更に絞り、両手がブルブルと・・・。

砂糖：200ｇ、辛子：60ｇ、味の素：5ｇ、醤油：100ｃｃ、味醂：50ｃｃを入れたボールにダイブさせ、攪拌後、タッパーに移して冷蔵庫に・・・。

腕に力が入らない！

それでは、またまた。