た・て・いっさんのブログ一覧

こんにちは、

奥様と娘たちは、朝から年越しの為の饂飩の準備とか、御節料理を作っています。

当方は担当である屋外を進めていましたが、先程から、雨が降り出し、外回りのことは出来なくなりました。
（サルスベリの木と、フヨウの木を剪定＆焼却処理をしたところで、今年は終了）

その前に、神棚と玄関の飾りを済ませておいて良かった～！

雨が降り出す直前に、納屋に置いていた蜜蜂巣箱と、農機具入れ側に設置していた巣箱を、裏庭に移動しました。




今年は、100名城巡りも3回で15ヶ所も行けたし、仕事を辞めた下の娘も再就職の内定も貰ったし、今後の稲刈が楽に出来る様に、パイプ式のコンバインに買い替えも出来たし、蜂蜜が手に入る様に準備も出来たしで、来年以降が楽しみな、種蒔きが出来たかと考えています。

明日の朝まで、宝くじの結果は見ないで、新年を迎えたいと考えています。

当方の頁を見て頂いている皆様が、良い年を迎えることが出来ます様にお祈りします。

本年もお世話になり、有難う御座いました。

来年は、初日の出の写真を撮ってから挨拶させて頂きますが、本年同様に宜しく御願いします。


それでは、またまた。

こんにちは、

昨夜のお酒が残ったまま、今朝もトイレの関係で、早起きをしてしまい、蟹鍋で残った肩身を解しました。
（本日の昼食で蟹雑炊となり、家族からは喜ばれました）

その後、起きて来た奥様の依頼で、10月に頂いて処理済の冷凍栗：520gを甘露煮にすることに・・・。
（栗きんとんを作る為に、ビン入りの栗を購入してあるが、冷凍室にお餅が入る為のスペース確保）

上手に栗が甘露煮になったら、栗きんとんに使うとのことで、レシピを見ながら作ることになりました。

色付け用の、『クチナシの実』などあるはずもなく、冷凍室に入れる前に砂糖を塗していたので、『まあ良いか～』的な感じで、此方の頁を参考に、3回ほど、沸騰した湯を捨てて、アクを取り除く方法で料理をすることにしました。


ただ、砂糖を使うのではなく、蜂蜜を使うことにしました。


ほんのりと、蜂蜜の味がついた程度の仕上がりですが、、1/3ぐらいの栗が割れたのが、辛かった。


奥様曰く、

「来年からは、自分で甘露煮を作るので、ビン入りの栗は買わない」

とのことでした。

来年も、正月用の栗を、剥かされるのだろうな～。

今は、家族が分担して、おせち料理＆年越し饂飩の準備をしています。

当方は、この後は、ビールを片手に、庭木の剪定等をして、年越しを迎えたいと考えています。

それでは、またまた。

お早う御座います。

年末の、我が家の年中行事は、餅搗きから始まります。
（農家でなければ、スーパーで販売しているお餅を購入する方が多いと思います）

29日の夜、３ヶのバケツに、計量した2.1kg（1.5升）のもち米を入れて、洗った後、一晩納屋で放置。

30日の朝、7時から餅搗器に、バケツからザルに打ち上げたもち米を投入して「蒸す」のスイッチを押して、約35分後にブザーが鳴り、蒸しあがります。

その後、「搗く」のスイッチを押して、12～13分ぐらいしたら、表面が艶のある【もち肌】になり、餅搗器から取り出します。
（多分、10分ぐらいで仕上がっていると思うのですが、早く取り出すと、餅が熱いので、千切る時に軽い火傷をしそうなので・・・）

1回目の、蒸す時間と、搗く時間の間に、あんこを丸めて、皿に準備しておきます。
（市販のあんこ、少し濡れた手で作業しないと、あんこで手が汚れべチャ＆べチャ状態になるので、5ヶぐらい作ったら、手を洗い、汚れを落としながらの作業・・・）

最初に搗きあがった餅は、仏壇と神棚用に、大きなサイズと中ぐらいなサイズを準備し、その後はあんこが入っていない小餅を作ります。

同じ感じで、2回目以降は、丸めた餡を使いきるまで、香川で有名な【餡餅雑煮】に使う、餡入り餅を作ります。
（餡が無くなったら、普通の小餅を作り、餡が入っていない餅だけは、翌朝には冷凍室に移動し、1年分のお好み焼きの具とかになります）

沢山の道具を洗って、軒下で乾かし、元の場所に戻す前に、餅搗器が動くかを確認しておきます。
（シャフトに、溶け出した餅汁が絡み付いていると、次回に使えない場合がある）


昼から時間がとれたので、洗車三昧（もとい、洗車三台）を、済ませました。
（カーシャンプーで汚れを落として、ゼロ・ドロップを施工し、拭き上げるだけで、3時間）

1台目は、ラパン。
（ホイールが手間でした）


2代目は、MRワゴン。
（草とか、コールタールの汚れが多かった）


３台目は、プラド。
（それなりに、樹脂部分の塗装が、痛んでいます）


外回りだけの掃除でしたが、綺麗になった車を見て、正月の準備も出来たかな？

その後、御近所様から頂いた、メジロを刺身に準備。


仕上がると、大皿にてんこ盛り！


鍋の準備は奥様が準備済み＆息子はお寿司を引取りに行ってくれ、楽が出来た！


今年も、弟宅の家族を含めて、総勢12人の忘年会を行いました。

大家族、万歳！

忘年会では写真を撮り忘れましたが、酔っ払っても、蜜蜂の巣箱を見てもらったりして、日本蜜蜂に関する、楽しい話が出来ました。（笑）

それでは、またまた。