た・て・いっさんのブログ一覧

今晩は、

最初に、完成品をアップします。

低温で長い時間焼くと、芋のデンプンが糖に変質して、半透明になります。


美味かった！


2週続けて、週末が快晴だったので、裏作で育てている、500本の玉葱と、80本の空豆なんかの面倒を見て過ごして、今日は3時前に作業を終わらして、奥様と一緒に買い出しに・・・。

その後、散水用のガン（農機具入れの周辺で奥様が育てている草花＆イチゴ用）と草枯らしの購入して、リクエストの石焼き芋を作ることになりました。

4時から、ＢＢＱグリルに炭を入れて、約30分で火おこしがだいたい出来た。


このダッジオーブン、焼き芋専用になり、手入れが疎かになり、シーズニングが必要だな！


奥様が準備した、洗った芋に新聞を巻いてから、アルミホイール巻。


ダッチオープン底に石を並べて、芋がくっつかない様に並べます。


芋の天面までの隙間に、石を追加します。


酎ハイの梅に続いて、会社のビールが空いた頃に、炭火が安定してきた。


4時半に、出来上がりの6時と決めて、炭の焼け方が大丈夫と判断。


ＢＢＱグリルに、スタンドをセットセットする。


スタンドに芋を入れたダッチオーブンを置いて、6割ぐらいの炭を蓋に移動する。


予定していた、６時に前から、石焼き芋の良い匂いがしてきた。

その後、炭の回収を行う為に、壊れて捨てた炊飯器の内釜に水を張って、炭の燃焼を中断させます。


その後、水を捨てて、庭先の炭置き場に移動。


次回、火おこしの種として、庭先に残しています。

このダッジオーブン、昔はパンとかピザを焼いていたのですが・・・。

それでは、またまた。