た・て・いっさんのブログ一覧

お早う御座います。

奥様のお父さん（30年近く前に、交通事故で亡くなった）が、無花果のハウス栽培をしていた。

その頃、無花果は高値で売れていたらしく、お父さんが亡くなってからも、お母さんが数年間 無花果栽培を続けていた。

無花果は 収入が見込めると考えた沢山の農家が、同様にハウスを建てて、無花果栽培を開始した。

作物の値段は、需要と供給で決定されるので、数年後には値崩れし、お母さんはハウスの撤去と植わっている無花果の木を伐採することに・・・。

田んぼの隅に、一本だけ残した無花果の木が生き続け、10年前に木の根元から生えてきた新しい株を 我が家に持ち帰って、当方が 無花果大好きである奥様の為に育てた。

無花果、スーパーで並んでいる物より、木で完熟したもの（側面に亀裂が入る）が断然美味しく、カラスと競争しながら収穫していました。

大きく育った無花果の木も、カミキリムシによる食害で枯れ、我が家で2本＆奥様の実家で1本を 挿し木で苗から作り直した。

この時点から、無花果の面倒を奥様に押し付けて、現在に至っています。

無花果が大好きな奥様も、昨年 腹痛で苦しみ、食べる数を制限する様になり、出来た無花果が 奥様の実家で ジャムになってきました。

長々と経緯を掻きましたが、写真の右側（茶色）が、お母さんが作ったジャムでして、砂糖を控えめにしていることで、市販のイチゴジャムと比較すると甘くなくて、家族には不評でした。

昨日、孫の同級生のお宅のお祖母ちゃんが、完熟無花果と無花果ジャム（写真の右側）を持ってきて下さった。


色が随分と明るく、食べてみると非常に美味しかった。

偶々遊びに来ていた 管理栄養士の資格を持つ 育児休暇中の娘が調べてみると、レモン汁も使って、煮すぎない様に加熱したら 同じ物が出来る事を発見した。
（詳細は、関連URLで・・・）




我が家の冷蔵庫にあった、我が家の出来の悪い無花果（皿にのった小さいもの）と奥様の実家から持ち帰った無花果で食べ残したもの（パックに入った中サイズ）も、レモン汁を買って、ジャムを作ろうかと・・・。

微生物肥料の面倒を見に行く前に、ハローズ（24H営業のスーパー）で、

レモン汁を2本買おう！


それでは、またまた。