た・て・いっさんのブログ一覧

今晩は、

今日は、休養日にしていたので、昼前から うたた寝までしまして・・・。

写真は、此方の頁 　で紹介されている、玉葱が沢山入った、カレー風味の酢豚です。

昨年末に お袋が亡くなり、コロナ禍であったことで、在命の兄弟と、血を引くものだけの葬儀で済ませた。

棺に入れる手紙とか、故人の紹介を家族で話しているうちに、母親が 家族の為に準備していた食事を頃の話になり、【親って 有難い存在だな～】を再確認しました。

記憶では、美味しい料理として カレー風味の 炒めた玉葱が沢山入った酢豚の記憶があり、何時かはその味を再現したいな～と 考えていて、半夏の時に体を休めて、
挑戦しようかな？と思い 先日 練習用に、値段の安い 角煮用の 脂肪が多いブロック肉を買ってきました。

この頁から、料理の手順だけは理解することが出来ましたが、調味料の量とか割合が一切書かれていなく、カット＆トライになりそうです。

自分の味覚を信じて挑戦するしかなく、A4用紙に手順だけは書き込んだが、調味料などの量は、家族の感想を交えて変わっていくものかと・・・。

料理も、奥が深いな～。

それでは、またまた。

お早う御座います。

北陸、東北、北海道と比較すると、香川は 西南団地（北関東・東海・近畿・四国・九州）と呼ばれ、もともと密植というのはこの地区のために作られた農法であり、草型も低くおとなしく作り 収量も10アール８俵以内に押える。そうするとおいしい米ができるらしい・・・。

一方 米どころの 東北・北陸は事情が違い、草型も大きく、旺盛な生命力があることで、土を深く掘りおこし 肥料をたくさんやればそれだけ収量も出る。
ところが東北・北陸でロータリー耕と密植をして、おとなしく作り、もったいない事であるが せっかくの収量をムダにし おいしい米ができない方も居られる。

当方が、この地で行っている稲作は、米どころの 東北・北陸のやり方に近いことになります。

田植は、疎植（株間と条間が30㎝）で、プラソイラーでの耕起で25㎝ぐらいは掘り起こしています。

確かに 人口は減り、朝からご飯を食べる家庭も減り 食生活も随分と変わり この先 お米を沢山作っても、需要/供給のバランスで お米の値段が高くなることはないみたいです。
（需要は少ないが、特別なお米を作ると、海外の富裕族とか 国内でもアトピーを持つ方、離乳食用にも使える）

先日、スーパーで販売していた カリフォルニア米は、10㎏で3500円程度の値札が付いていて、香川産の 【おいで米】と粗同じ値段でしたが、買って食べることはなかった。

TPP交渉で 輸入米に対して高い関税を掛けて、稲作農家を守り通したが、関税が無ければ、半額ぐらいの値段になるだろうが、この先安定して入荷するのだろうか？

大量に輸入米が入る程 世界の気象は穏やかでなく、あと10年ぐらいしたら、日本でも お米の収穫量と品質が 急に落ちると思われる。

慣行農法での稲作農家で、毎年お米の収穫量と品質が落ちることに気付いている方も多いが、目先の対応だけしかしなく、病気が出ても共済で保障して貰う心算みたいです。

我が家の周辺は、比較的に若い方が 稲作をしていて 未だ活気があるので、当方の様な取り組みをすれば 兼業農家としても生き残れることが出来、その為にも この農法で収入が得られる様に 頑張らないと・・・。

先は長いが、2030年頃には 日本国にも 春が来るかな？


それでは、またまた。

お早う御座います。

梅雨前線上に 新しい低気圧が発生し、明日の朝には富山湾ぐらいまで移動する。

中国大陸まで伸びた梅雨前線は、緯度的には西日本に合致していて、暫く雨が続く状況になるみたい。

明日は、七夕なので、笹を準備しようかな？


七夕までは、半夏となることで、重労働せずに過ごそうと思って、5日は奥様の実家で準備していた、苗床資材の片付けをしてきました。

苗箱を並べる時に 水平になる様に鉄筋枠を置いていて、田植えで苗箱を移動し、空いた苗箱を奥様の実家に持ち込んだ時に、雨が降ったら汚れが落ちると思って、苗場から移動をしていたが、纏まった雨が降らずで、高圧洗浄をしてからの元の位置に戻した。

今考えると、収穫時期に入ったトーモロコシの横に置いた方が 良かったみたい・・・。

あと、苗箱を並べる時に、苗箱から延びる稲の根が土に付かない＆掛けた水が溜まらない様にとメーカーが考えた、穴付きの薄い 苗場専用シートを、ハウス内まで持ち込んで乾かしていて、それを掃除してから 段ボール箱に入れ、元の位置に戻した。

序に、育ったトーモロコシと枝豆（大豆）を収穫したり、持ち込んだ空トレーをスイカの実の下に置いた。

持ち帰った、トーモロコシと枝豆が 夕飯に並んで、家族からの話では、

【美味しいが、硬くて食べにくい】とのことでした。

人間の味覚は、【甘くて柔らかい物を 美味しく感じる】＝【ジューシー】があり、微生物肥料と 初期成長を促す為に与えた 少量の化学肥料だけでは、実が付く頃の窒素成分が不足したのだろう・・・。

対策は、光合成を高める アミノ酸酵素液の噴霧となるが、雨が多い梅雨時には効果が期待できなく、植え付け時期を早めるか/遅らすかが必要みたいです。
（7月初頃が、トーモロコシの出荷量が増え、値段が下がる時期でもあります）

早める場合は 保温しながらの栽培、遅らす場合は 水遣りの工夫と設備が必要となり、稲作をしながらの 夏物野菜の栽培も大変だろうな～。

幸い、動物糞を田んぼに入れていないことが原因で 病虫害の影響がなく、無農薬での栽培が出来てはいるが・・・・。

野菜で売り上げを確保している畑作農家の苦しみが 理解出来た様な気がしました。

それでは、またまた。