た・て・いっさんのブログ一覧

こんばんわ、

今年、初めてのパンを焼きました。

午後３時ぐらいから開始したので、最後は真っ暗でした。

この写真は、一次醗酵後に、ダッチオーブン内に、セットした状況です。

このサイズが、ダンガン膨らんでくることが、楽しみの一つでもあります。

もう、この段階で、チュウハイが１本空きました。

今晩は、

Ａｒａｒｅさんのブログを見て、どうしても、今晩、鶏肉が食べたくなり、冷凍の親鳥を約500グラム購入しました。

何時もと同様に、レンジで生もの解凍し、約１ｃｍ毎に切り込みを入れた親鳥に、冷凍保存していた自家栽培のニンニクを流水解凍し、摩り下ろして鶏肉にまぶし、荒挽・塩胡椒を振り掛けて、下準備が完了です。
アムウェイのフライパンを加熱し、水滴を垂らし、フライパンの上で水滴が踊ったら、鶏肉を入れ蓋をして、皮から焼き始めます。
皮側に火が通り、鳥肉の表面が煮えた状態になれば、ブロック毎（約100グラム）に一口サイズに切り分けて、フライパンにこびり付いた、塩胡椒とニンニクを浮かし＆剥ぎ落とし、親鳥にまぶします。
その状態で、蒸らした肉全体に火を通して、醤油を加え、最大火力で、親鳥を加熱しながら、焦げない様に混ぜます。
仕上がりは、鳥肉から出た、黄色い油の分離した状態を確認出来たら、加熱を終了し、取り皿に親鳥を取り出します。
この状態だと、親鳥に塩コショウ＆ニンニクが絡みつき、フライパンには、鳥の油が残っています。
　
皆さん、簡単に作れて、安価なので、一度試してみて下さい。

それでは、またまた。

お早う御座います。

釣行時に仮眠３時間だった為、体内時計が狂い、正月は２０時から爆睡してしまい、もう寝れなくなったようです。

昨日は、弟の家族と一緒に鍋を囲み、ハギのお刺身を突きました。(特に、甥っ子２人は、美味しいね＆美味しいね！と喜んでくれ、写真の丸ハギ２匹と、昨日のウスバハギは、あっと言う間に完食しました）

我が娘も、生ものが苦手でしたが、鍋を利用してシャブシャブ
で楽しんでくれました。

よく、丸ハギの方がウスバハギより美味しい！と聞きますが、
料理を作る立場では、ウスバハギの方がサイズが大きいことで手早く準備できることと、食べてそんなに差が感じられないことで、楽に準備が出来ます。

刺身を取った残りは、鍋の出汁に使ったあと、アラダキにしましたがみんな御腹がいっぱいで食べられず、本日の朝食になってしまいました。

「釣って楽しんで」＆「料理して楽しんで」＆「食べて楽しんで」の年末年始です。（未だ、クーラーボックスの掃除が残っていますが！）

お刺身の写真を撮り忘れたので、次回（多分５月頃）に期待しておいて下さい。

それでは、またまた。

新年、明けましてオメデトウ御座います。

昨日の１匹目の釣果です。

通常は放流するサイズでしたが、明日の正月に飾ろう！と思いクーラー・ボックスに入れてしまいました。

「小さな幸せを感じながら、今年一年を過ごせたら」の気持ちを、この鯛にダブらせて（ひょっとしたら、荷が重過ぎる）写真に使いました。

みんカラの皆様が、良い年になります様、初詣に行ってきたいと考えています。

本年も宜しくお願いします！

それでは、またまた。