作ってみた：　チャーシュー焼いてみた

これと、、、、






これを、参考にして、、、、、。


仕込んだヤツ。



　

いよいよ焼く時が訪れた。




余分なつけ汁を吸い取った。　特に理由はない。　職人さんがやるかも知れないと思ったからだ。




最近出番の無かったカウンタートップのオーブンに投入。　温度は、華氏３５０度に設定。　調理時間は、１時間ぐらいを予定して、、、。　見た目が芋虫だな。




２－３０分後に温度を見たら、２１０度。　お湯の沸点ぐらい。　




火力が足りんと思うので、３８０ぐらいまで上げた。




そして３０分後、焦げ目がついて来た。




内部温度を計ったが、１２０度チョイ。　マダマダ低い。　１６０度が目標だ。




更に３０分チョイ程加熱した。　漸く１６０度付近。　余熱で調理が進むと思うので、オーブンは、Offにした。　




んで、１０分後、切ってみた。　食べてみた。　初挑戦の記念すべきチャーシュー。　美味し。　

でも、漬け込みを二日にしたらどうなんだろう❓　って　二本目を焼いた後に思った。　オヨヨ。




🅼。。。