はちみつボーイ＠のブログ一覧

父親の新しい愛車との対面の次も ＧＷ帰省のネタは続きます。 帰省でやろうと思っていた事のひとつに 「岡山の地酒探索」がありました。 私は日本酒が好きでよく飲んでいるのですが、 岡山の地酒にはこれまで縁がありませんでした。 調べてみると、岡山には酒造がたくさんあります。 ...
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すっかり日本酒にはまって3年目に突入。 飲んでも飲んでも飽きがきません！ 初回の日本酒ライブラリーアップから約1年。 お気に入りが追加されたので、再び備忘録を。 選定基準は私の好みです。 淡麗/濃醇は「やや濃醇～濃醇」、 甘/辛は「やや甘口～やや辛口」が守備範囲でしょうか。 米の ...
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三十路を過ぎて、アラフォーを目前に迎えるこの頃、 アサリがとっても美味しく感じます。 アサリって、食する身よりも身が持つ旨味、 つまりはだしが魅力的なんですよね。 この時期、アサリが旬真っ只中。 週末にアサリを300～400gほど買い込み、 土日の夜に酒蒸しにして日本酒のあてにし ...
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師走から年度末に掛けて公私共にバタバタとしながら、 あっという間に冬が過ぎ去ってゆきました。 日本酒と魚がうまい冬という季節の終わりは 後ろ髪をひかれる感覚です。 しかしながら、今シーズンを振り返ってみると、 目標を達したことに満足感を持つことができます。 この冬に食しておき ...
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今季一番の寒波で冬らしくなりましたね。 私が住む兵庫県南部でも積雪がありました。 こんな日は外出せずに、家でのんびりするに限ります。 寝かせていた肴を引っ張り出しますか～ これは熟成させたマハタの短冊です。 ハタ類は高級とされる魚で、このマハタも 1/4の短冊で2千円以上し ...
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クルマネタはないのか！という突っ込みが入っている とは思いますが、構わず食べ物ネタを連投しますｗ 昨日に引き続き、今朝もルーテを走らせて朝市へ行ってきました。 赤ムツがなかったので、ウマヅラ2枚を確保！ まだ予算に余裕があったので、以前から気になっていた セコガニを1杯試し買い ...
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凍てつく朝、ルーテを駐車場から引っ張り出します。 目指すは魚屋さん、肴の自前調達のため。 今日はいつもの鮮魚屋さんではなく、 回転すしチェーン店で毎週開かれている朝市へ。 調達した獲物は赤ムツ。 ノドグロという呼び名の方が一般的でしょうか。 高値安定のこいつが比較的安価だったの ...
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多忙を極める年末。 家には寝に帰っているだけの平日ですが、 土日はゆっくりさせてもらっています。 そんな週末にはおいしい魚で一杯♪ 今朝は活け締めの寒サバを購入！ サバは鮮度落ちが早いですから、 帰宅して速攻で刺身にしました。 夏場のさっぱりしたサバと違って、 寒サバの脂のり ...
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冬が近付いてきて、魚がおいしい今日この頃。 そんな魚でよい仕事ができたので、 備忘録も兼ねてブログアップします。 この週末は奮発してアマダイを購入。 アマダイはタイと名がつきますが、 タイとは関係のない魚です。 関西では人気の高級魚ですが、 東日本ではあまり馴染みのない魚かも ...
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またも、飲み食いネタｗ 今や絶滅したとも言ってよい牛たたきを作りました。 もちろん、自己責任ですｗ 奮発して、もも肉の中でも高価なランプ肉を 購入してみました。 高いだけあって、適度な脂感、やわらかな食感、 牛肉特有の香りと旨味が抜群でした。 昔は手軽に手に入った牛たたき、 ...
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