美味しい料理は包丁から？

長年使用してくると切れ味が鈍くなる物のひとつに包丁があります。

料理をする時も切れないものだから、ゴリゴリ切る事になりイライラしたり、刺身などは身が崩れたりします。やはり、スパッと切れてほしいものです。かと言って、自分での包丁研ぎは意外と難しいものです。

そこで、遠州地区で移動車にて巡回しながら刃物を研いでくれる方を以前よりネットを通じて存じていたのですが、初めて依頼してみました。
なんと朝早くから営業をされており、昼過ぎには営業終了とのこと。そこでワンコ達の朝の散歩も兼ねて訪れてみました。

依頼したのは包丁2本です。予約無しでの飛び込みで初めての依頼でしたが、約１時間にて施工してくれるとのこと。そこで近隣の公園でワンコ達の散歩を楽しみながら待ちました。ワンコ達には初めての公園でしたが芝生が多いものの植木が少ないので、長男ワンコとしてはオシッコで足を挙げる場所が少なく少々不満だった様子です。

１時間を経過して受け取りに行った時は複数のお客さんが集まっており、お見掛けするところによりますと、５～６本の包丁研ぎを依頼していたご婦人もいらっしゃりました。常連さんでしょうか？そんな多くの包丁をお持ちという事は、料理内容によって包丁を使い分けている方と推察いたします。一方、我が家は使い分けは有りません(笑)

良く切れるようになった包丁で、明日からの料理が美味しくなる楽しみが出てきました。