[28枚]
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 牛ミンチ（合いびき）200g、ペンネマカロニ150g。トマト小4個、新玉ねぎ1/4個、ニンニク半カケ。バター10g、水450cc。
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 今回はオレガノ・ナツメグ・パセリを使いました。
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 新玉ねぎはみじん切りに。
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 トマトはかなり小さいので普通のだと1個くらいです。
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 ザックリとカット。煮込むので溶けますが皮だけはそのままの大きさで残るので。気にならない大きさにします。
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 1.5～2人分？にしてますｗどうせ少し残しますし。
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 粉チーズ、赤ワイン。
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 フライパンにオリーブオイルをひいて。
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 強火で牛ミンチを加えます。塩胡椒を強めにふり。
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 少し潰しますｗ合い挽き肉で良いのですが牛しかありませんでした～。
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 焼目が付いたらひっくり返します。
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 裏面も焼いたら少し崩してニンニクを加えます。中火に落とします。
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 香りが立ったら玉ねぎを加えます。
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 赤ワイン100ccを加えて少し煮詰めます。
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 トマトを加えます。
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 小さじ1/4塩・1コンソメを加えます。
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 ペンネマカロニを加えます。本当は水が先ですｗ
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 水450ccを加えて強火にします。このペンネの指定時間は10分間ですが。お湯ではないのでそれより少し長くなります。煮立ったら中強火にします。
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 芯がほんの少し残るくらいで弱火にして。バター10g、オレガノ・ナツメグをふります。
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 絡めると水気が飛びます。
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 味をみて塩胡椒・黒胡椒で整えます。
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 盛り付けて。
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 粉パセリ・粉チーズをふります。
キッチではこんな感じに。
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 実はお安いテーブルワインの赤を試したかったのもありますｗハーフだと残らなくて楽なのでｗ
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 先日も白を試したので今回は赤です。アルパカとか書いてますねｗ
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 375cc。ワインは連日は続けないので。一気に無くなるくらいが丁度良いです、やっぱりｗ
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 赤は常温でも良いのでｗでもちょっと口には合わないかなぁ～。他の銘柄も試してみますｗ
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イイね！0件
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