アゴダシ

五島うどんの情報を
ネットで検索した時には
かなり通販で流通していることが
分かったけど

思ったよりも
全国的に人気が出つつあるようだ


長崎のお土産としても

いつも実家から帰る時には
高速に乗ってすぐのPAで
お土産ものをチェックするんだけど

PAだけあって
かなり厳選したものを置いてあり

その中に
五島うどんというよりも
アゴダシうどんという名前で商品が並んでいて
アゴダシラーメンにアゴダシそば
加えてアゴダシそのもののパックが大量に売られていた


私は長崎の生まれなので
アゴダシの味には慣れているのだけれど

アゴダシという呼び方よりも
焼きアゴという名でそれを呼んでいた気がする

汁物に焼いたアゴそのものが入っていて
焼いた干物として認識していた

その頃はアゴダシの粉末なんてなかったし
汁物に入っていたアゴの干物そのものが結構美味しかったからだろう



実家に帰って
五島うどんを作って母に食べさせた時には
｢変わったうどんだけど出汁が美味しい｣と
言ってもらえた

母も焼きアゴで育った人だから
その味はしっかり覚えているらしい


ただ１日空けて
２度目に同じ五島うどんを食べさせた時にも
｢変わったうどんだけど出汁が美味しいねぇ、初めて食べたよ｣
って言ってたけど