えぼかぁごのブログ一覧

先週末に御嶽山方面へ向かったのには

単なるドライブ以外にも
目的が有った

最近ちょっとパワー不足なので
ちょっと美味しいものが食べたいってわけで

特に美味しいご飯が


中津川の道の駅で
「龍の瞳」って米が売ってるというのを聞いて
買いに行ってみた


この米は
コシヒカリの突然変異だとかで
幻の米って呼ばれているらしい

幻なのは
生い立ちに加えて

最初に発見した岐阜県の農家の人が
農薬を最低限で育てることにこだわっていて

その栽培方法を守る農家とだけ契約しているために
収穫量がまだ少なくて希少な米ってことになっており

ちょっと前に色々な賞を取って
味も折り紙付き


もはや岐阜県以外でも栽培され
ネットでも販売されているが

やはり本場のものを最初に食べてみたかった



中津川の道の駅では
幻の米とはいえ
極々普通に販売されていて

せっかくだから
精米の日付をきっちり確認して
１ｋｇの袋を購入


帰って
いつもの土鍋で

一応まだ新米扱いで
ちょっと水を少なめで炊いてみたけど
初回はかなり柔らかめになってしまって
明らかに失敗したけど

香りが強くて
ほのかに甘くて
とても美味しい

おかずなんて
味噌汁と
漬け物か佃煮的なものがちょっと有れば十分

米粒が普通よりかなり大きいので
水はかなり少なめがいいみたいで

水に漬けるのも
省略した方がいいみたいだ



収穫量がかなり少ないこともあってか
１ｋｇで約１０００円とかなり高めのお値段だけど
たまにはこういう高価でも確実に美味しい米を食べるのもいいものだ


そもそも米の値段というのは
ちょっとまともな対価が支払われているとは思えない

日本人にとっては主食であって
一度に大量に購入するから
少しでも安くあってほしいというところではあるけれど

一杯あたりに換算するとかなり安いのが普通

少しくらいは高くてもいいから
保存から販売までの流通での管理をしっかりして

精米日からの賞味期限（美味しく食べれる期間）を明示して
保冷機能の有る陳列棚で販売して
１ｋｇ程度の小袋で販売すれば

特別な米でなくても
ご飯の美味しさを再認識してもらえて
それなりの価格で販売しても売れるんじゃなかろうか


FTAとかで海外から安い米が入って来ると
日本の農業は崩壊するとか騒いでいるけれど

もっと米を美味しく食べてもらうために
努力する必要が有るし

本来は米はもっと美味しいものだと思う



そうそう
最後の締めは

土鍋の底のおコゲに
お茶を注いでのお茶漬け

これがまたウマイんだ




そういえばGOPANも気になるんだよねぇ