テレコンV35のブログ一覧

　うなぎ丼は簡単で１０分程度で出来ました。
しかし、レンジでチンしてタレをかけるだけではありません（今まではそうでしたが）。

　きちんと料理すれば、柔らかくでき、タレもインスタントではなくさっぱりとおいしく仕上がりました。

1.酒大さじ一杯をかけ、上からラップをして２分間レンジでチン。
2.たれ作り
　以上

　実家から神戸の春の風物詩の「いかなごの釘煮」を送ってもらい美味しく食べています。

　今日はからあげを作りました。簡単そうですが、３０分くらいかかりました。もちろん”から揚げ粉”を使わないで、下味から作り込んでいきました。
　
　ポイントは下味で５分程度漬け置く、２度揚げでしょうか。

　外はカラッと揚がり、しかし中は固くならず味はしみ込んでおり、大変美味しく出来ました。

　今日はハンバーグを作りました。出来上がったのはとてもやわらかく美味しく仕上がりました。
　ポイントはパン粉を牛乳で浸す、たまねぎは予めバターでいためておく点でしょうか。
　またソースもほどよく酸味の効いたもの（ケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、バターで煮たもの）で美味しくできました。

　カレーを作りました。丁度、ためしてガッテンでカレー特集をしていましたので、にんにく、唐辛子、たまねぎ、砂糖を入れ煮込みました。

　少したまねぎを焦がしてしまって、焦げたものがカレーに入ってしまいましたが、味については満足のいくレベルでしょうか。

　本日はえびピラフを作りました。ピラフとチャーハンの違いがよくわかりませんでしたが、これではっきりしました。

　ポイントはバターでしょうか。ホームベーカリーに使っている四葉バターを使用し、いい風味に仕上がりました。

　その他、昨日の残りの餃子、男前豆腐のサラダ、コーンスープです。

　今日はたまねぎのみじん切りを学びました。ソフトに動画も収録されており、短いですが、映像で教えてくれます。