大きなキノコ「アカマヤドリ」でパスタ

道の駅「ミナミ清里」で大きなキノコ「アカヤマドリ」を購入。
自宅近くでは買えないような、珍しい野菜を探していたところ、これを見つけました。傘の大きさは子供の顔ぐらいかな。
ネットでレシピ検索するとクックパッドで1件パスタがヒットしました。参考にしてペペロンチーノとチーズクリームパスタを作ります。
加える具材は「グリーンアスパラガス」と「パストラミハム」。
キノコをスライスして、薄い塩水に浸けます。虫対策らしい。
フライパンにオリーブオイルと刻みニンニクを入れて軽く温めた後、アスパラとキノコとハムを投入。
火が通ったら具材を二つに分けて、茹でたパスタと市販のペペロンチーノソースを加えます。

美味しく出来上がりました。アカヤマドリの食感はエリンギに近いかな。

同じ要領でチーズクリームパスタも作りました。こちらも美味しい♪
アカヤマドリとソースの相性は、クリーム系が合うと思いました。