宮＠///M3 iDingのブログ一覧

・・・なんて訳の分からないタイトルを付けてしまいましたが、料理を作るのが好きな自分がいます。


作る・・・といってもちゃんとした料理はできません。あくまでも簡単に作る・・・そう、冷蔵庫にある残りものでチョチョっと作る程度のものです。


共働きの宮＠●●●家は、週末も妻が仕事のときもよくあるので、週末は父の手料理？が食卓を飾る（飾る・・・ってほどじゃないけど。。。）ことも。。。


そんな中でもチャーハンは子供たちに大好評。


中華料理店で食べるような、ベトつきがないあのパラっとした食感を出せるくらいまでは作れるようになってます。


チャーハンは自分も大好きで、一人暮らし時代にいろんな店に行っては作るのを覗き見して研究？しました。(^^;


どうやったらあの食感が出来るんだろう？


フライパンをどんな風にグリップしたらフライパンの上でチャーハンが躍ってるように回るんだろう？


さらには、どの食材や何の調味料を、どのタイミングでどのくらい入れ、そしてどのくらい火にかけるのか。。。


・・・など。(笑)


それが高じてチャーハン用（他でも使うけど）にフルチタン製の中華鍋まで買ってしまったり。。。
（チタン製は軽量でスンゴク◎です。）


チャーハンは基本食材が玉子、ネギ、ハム(焼き豚)という構成がシンプルなだけに難しかったけど、結果的に自分なりのスタイルを作ることができるようになりました。




それと調理で拘ってるのが、調理しながら使用済みの器具や皿、食材をかたずけていくということ。

そして暖かいものは極力暖かい状態で、冷たいものは極力冷たい状態で仕上げたり、料理が複数になるときは、なるべく同時に完成するようにしてるということ。


そうなるよう、下ごしらえを含め、どの食材をどのタイミングで用意や調理したり、また料理が完成するときには、その料理を最後に調理した鍋類や器具と、そのお料理を盛るお皿だけが出ているようにしたり、そしてできる限り食べる前に最後に使った鍋類も洗っておくようにしたりも。。。


スンゴク几帳面なのかもしれないけど、これは学生時代にいくつかの外食産業で調理やフロアのバイトをしてた経験が今も身に染み付いているからなのかもしれません。（実は調理師免許なんかを取得したり。。。）


ウチでは料理を次から次に作る。。。ということはほとんどないけど、外食産業ではそれが至極当然で、限られたスペースで次のアクションにすぐにかかれるようにする。。。というのが役立ってるのでしょう。


あとは、あまりにかたずけなければならないモノが多くなりすぎると、とたんにヤル気が失せてしまうとてもズボラな自分がいるので、コマメにやるクセをつけとかなきゃ。。。という自分に言い聞かせてるところもあります。


みなさんはウチで炎の料理人してますか？(^-^)

朝から仕事で葛西臨海水族園に行ってきた。


今日は水曜なので休園日。


来園者がいない水族園だが、水族園の保守やメンテ、点検などは行われている。


もちろん水槽の魚も休むことはない。


でもやっぱ、水族館は子供の声やある程度の雑音がする方が自然かも。


静かな水族館はちょっと寂しいかもしれないですね。

続けて羽田 → 那覇便から見た富士山。












２００３年１１月２６日　羽田離陸直後の上昇中。
まだ低い高度で、低空には薄いガスが立ち込めてたが、遠くに富士山を望めた。



同じく２００３年１１月２６日　東京湾上昇中。
首都高速湾岸線の鶴見つばさ橋や横浜ベイブリッジも見える。



同じく２００３年１１月２６日　東京湾上昇中。
三浦半島を横目で見ながら相模湾も見え始めた。



同じく２００３年１１月２６日　相模湾～伊豆半島。
眼下には真鶴半島、箱根の山々、そして芦ノ湖も見える。



同じく２００３年１１月２６日　伊豆半島上空付近。
手前側より伊豆長岡、修善寺、清水町、沼津／三島の街。



同じく２００３年１１月２６日　富士山を望遠で。



同じく２００３年１１月２６日　駿河湾を南下開始。
後方眼下には静岡、日本平、三保。



２００５年１月１９日　後方座席より翼を入れて。

また画像を整理したので。。。



羽田 → 沖縄那覇便から見た富士山です。








２００２年１０月１９日　伊豆半島上空付近より。



同じく２００２年１０月１９日　富士山を望遠で。



２００２年１２月２３日　クリスマスイブ前日に沖縄へ。
駿河湾、そして海沿いの陸地には雲がないが、内陸は雲の絨毯。
そこから富士山が頭を出していた。



同じく２００２年１２月２３日　富士山を望遠で。



２００３年２月９日　伊豆半島上空付近より。
富士山周辺だけ綿を落としたような雲。



２００３年２月１５日　東京湾を上昇中に。
下層雲と上層雲の間から富士山が見えた。



同じく２００３年２月１５日　伊豆半島上空付近より。
伊豆半島に差し掛かる頃には上層雲が消え青空になっていた。



２００３年４月１日　伊豆半島上空。
ほとんど下層雲に覆われてたが、富士山だけが雲から頭を出していた。