そう言えばね･･･

知らなかった。食べたいとは思いませんが、蕎麦屋が中華蕎麦って・・・。

こまんぴゅー様 有難うございます。
あら？ダメですか？
蕎麦屋の中華そばって昔っからありますよ。カレーライスと同じレベルです。
勿論、専門店みたいな店ではなくて･･･
｢町の蕎麦屋｣と言った風情のお店ですが･･･
出汁が和出汁のしかも節系の味ですのであたしは好きですが･･･

蕎麦屋さんの中華
トーホクじゃ結構あるんですよね
蕎麦屋さんの本気の中華ってほんと美味いのは京都で理解
ぶっちゃけかやく違いなだけで麺はうどんでもきしめんでもええんですからね

麺ゆるゆるも慣れかなって
京都で老舗ラーメン店とかマジでゆるゆる（笑）
煮玉子冷たいのも仕様だと思いましょう

リトルバイキング様 有難うございます。
京都かぁ～
きっと出汁がしっかりと出ていて美味いンだろうなぁ～

最近はどの食種も専門店が増えてきて、所謂
｢町のお店｣
が減ってきている様に思うのはあたしだけでしょうか？
町の蕎麦屋や町の洋食屋。決してフレンチやらイタリアンではなくて｢町の洋食屋｣･･･
フレンチはブルドック、イタリアンはグレートハウンドに任せておけばよい。と言えば言い過ぎかな？
この｢中華そば｣もそんな｢町の蕎麦屋｣のメニューで、｢日本蕎麦｣と区別するために｢中華そば｣と読んで区別したとか(諸説あり)
麺の柔らかさは殆ど好みの問題で、あたしは固めが好きなのでそう感じただけで｢そう言うものだ｣と言われれば納得です。
蕎麦屋のカレーライスもカツ丼も大好きなのですが、お店の減少が気になっています。

警察署が真横にある
だけどお巡りさんはコンビに飯を食べるようになった
息子夫婦と自分等爺さんが食っていけない
そんな時代になった模様
ゆえに町のお店が無くなるのは仕方が無いのかなって

京都でもカッコつけたお店じゃない
だけどガチな真面目なお店の出汁のお店で食べた中華そばは衝撃な旨さでした
麺の硬さって好みありますからね
でもゆるいのがその出汁とかに合ってるとかお年寄りが多いのでとかって
色んな要因があるので硬めにとか言うのもありなんでしょうね

蕎麦屋さんのカツ丼とか出汁ってて美味いんですよね

リトルバイキング様 有難うございます。
ねぇ～
寂しいンですけれど、これも時代の流れなんでしょうかねぇ
東京の下町なんかではまだまだ生き残っているお店は沢山あるようですが、当地の様な都市部と田舎の中間地域では仰有る通りコンビニエンスストアや所謂専門店にその姿を変えているようです。
別に石窯で焼いたパンばかりを食べたい訳でも一枚900円の蕎麦しか食べないなんて人ばかりではないと思うのですが･･･
あたしはスパゲティーミートソースを食べたいのであって、パスタのボロネーゼを食べに来たンじゃあないんだけどな･･･
なんて思ってしまうのは時代遅れのおやぢの懐古趣味なんですかね。