下館ラーメン 2

先週の土曜日に、
下館ラーメンの伝説と言われる

　　筑波軒　

にお邪魔しました。

昭和20年の創業で下館ラーメンの元祖！

先に紹介した盛昭軒の先代おやじさんは､

筑波軒にて修行し昭和32年にお店を開いたとか。




普通の人なら絶対入らない店構え、

ラーメン屋さんとは気づかない店、気づかせない店！



ショーケース中の怪しい丼、

準備中の立て札、
でも安心して下さい営業してました。



店内はこれぞ昭和、そう完璧なる昭和レトロ・・・・



割りバシの片方を口に咥えてパチンと割って食べた、
昭和の時代を思い出させる店内



昭和の時代から貼りっぱなしのメニューは5品、潔いです。

注文はわんたん麺　500円

中華そばにプラス50円なのでコスパがいいです。

丼を温めるところから、
最後の仕上げの海苔をのせるところまで、
まったく無駄の無い動き、これぞ職人芸！

複数注文を受けても一杯ずつしか作りません。



鶏出汁が基本のスープ、
化学調味料は不使用みたいです。
鶏肉のチャーシューはサイコロ状、甘辛い味付け
メンマ、なると、海苔は下館ラーメンの基本
ワンタンは餡が極小で、皮のつるつる感を楽しむタイプです。

ふわっとした口当たりの麺はすこし柔らかめ、だがそれがいい！！

ご馳走さまでした。




話好きな名物おじいさんが作るラーメン

昭和にタイムスリップした空間で
創業当初から守り続けられた
ラーメンを食べてみたいた方は､

是非訪問してみて下さい。

Hasta la vista, baby.