渥美格之進のブログ一覧

11日の建国記念の日、みん友さんのイズミールさんのお誘いで　静岡市鷹匠町にある「寿々㐂」さんにお邪魔させていただきました。
タイトル写真はネット上のものを使わせていただきました。不具合がありましたら削除します。

お店のご主人は、イズミールさんの大阪での修行時代の先輩となるそうです。
17時30分にホテルで待つイズミールさんと待ち合わせをして、少々道に迷いながら開店直前の18時少し前にお店に到着、可愛らしい(失礼)奥様といかにも板前さんといった感じのご主人に迎え入れていただき、カウンター席に腰を下ろしました。

まずは生ビールで乾杯。


お料理が出てきました。
どのお料理も細かく説明をしていただきましたが、酔っ払って忘れてしまいました。(笑)
細かく知りたいかたはイズミールさんに聞いてみてください。


次にお吸い物、どちらかといえばうす味なんですが、鰹節の風味がすばらしいです。




お刺身は地物で　


お刺身なので日本酒をお願いします。


地元、岡部の初亀酒造、「純米大吟醸　亀」　これ飲んでみたかったんです。


いつも飲んでいる「臥龍梅」よりしっかりした複雑な味でこれはおいしいです。

煮物は金目、これもうす味なんですが素敵な味でした。




それから




カウンターからはこんな感じ、奥に見えるのがご主人です。




目の前に包丁が見えました。
イズミールさんに説明していただきましたが、私のような素人が見ても並ではないとわかります。
手入れも行き届いています。


お品書き、


天麩羅もどんどん出てきました。










海老の頭ですが香ばしくて焦げ目の風味も微妙です。


牡蠣は生と味付けしたもの


味付けしたものは自分は洋食風の味付けに感じまいたが、これも美味しかったです。


お茶漬けです。




真ん中に乗っているのは唐辛子の葉(唐辛子の実をとった後の葉ですが小さな実が残っているそうです)、ピリ辛ですがパクパクいっちゃいました。

そして最後にりんごのシャーベットをだしていただきました。
一口食べちゃってからの撮影です。(汗)


これも美味しい、私、日本料理にはまったく素人ですし、美味しさも上手に伝えられませんが　すべてのお料理がうす味なのにしっかり味がついていて素敵でした。
日本料理なのに(煮物もあるのに)なぜかフレッシュっていう言葉が頭を横切りましたよ。

今回、イズミールさんのお供と写真撮影に徹しようと思いましたが　18時から22時までいろいろな話を沢山させていただき、ご主人とイズミールさんの昔話を笑って聞いているうちに　あっという間に4時間が過ぎてしまいました。



若いころの先輩と後輩、まだまだ深い絆があって羨ましいです。

とても美味しいお店でしたので「黄門会」のご隠居をさそって再訪したいと思っています。
ただ　私のような普通の会社員にはちょっと敷居の高さも感じました。(笑)

私たち以外のお客さんは、お医者さんだったりでしたから。

最後に、お料理の説明・言葉等で間違いがあるかも知れませんが素人なのでご容赦ください。

イズミールさん、素敵なお店に誘っていただいてありがとうございました。そしてご馳走さまでした。
また、行きましょう。