食肉処理が始まりました

以前は妄言だったと指摘していましたが、ミヤチク都農工場を特例措置で稼動させた上で、残渣の処理も目処がついたようです。国の方針を具現化させる為には、特例措置を簡単に認めるってのは、どこか不公平な気もしますが、ワクチン接種だけでは感染拡大は止められませんから、今となっては致し方ないでしょう。
国の決断がもっと早ければ、殺処分・早期出荷共に少なくて済んだのに。

ただ、移動制限地域内の加工場から処理済の肉が出荷される訳で、加工場内部と運搬車両の消毒を徹底しないと、全国にウイルスが拡散する可能性は有りますね。
でも、国の方針ですから、全国にウイルスが拡散したら、国が責任を取るのでしょう。その時は選挙どころじゃなくなるかも。ってか解散総選挙くらいしてもらわないと・・・

店頭に並ぶであろう「肉」については全然心配していないです。
極端な話、もしも流通過程でウイルスが拡散するなら、店頭に並んだ時点で、その周辺と流通経路はウイルスに汚染されているでしょう。個人が宮崎産の肉を買おうが買うまいが、感染拡大には全く関係が有りません。不買運動は感染拡大防止には全く意味が無いといえます。

でも、移動制限区域外の健康な家畜の肉である事。万が一感染していたとしても、細胞が死んだ時点でウイルスも増えることが出来なくなる事。仮に残っていたとしても加熱調理することで完全に死滅する事。以上を踏まえれば、感染を防ぐには生肉を食べなければ大丈夫だと思います。

むしろ加熱する事の無いトレイやラップ、調理する際の包丁やまな板の方が危険かもしれません。調理後は、洗浄or熱湯消毒をしましょう。留意する事は食中毒の予防と殆ど変わりません。

焼肉屋などで産地のわからない生肉がでてくる場合は、中まで熱を通してから食べましょう。

万が一感染しても大事には至りませんが、キャリアとなりウイルスを周囲にばら撒く可能性が有ります。出来るだけ感染しないように気を付けましょう。

引用

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口蹄疫…家畜の食肉処理始まる 　(05/31 19:04)

家畜の早期出荷を促し、「空白地帯」をつくるという政府の口蹄疫対策に基づき、３１日から、都農町のミヤチク都農工場で、発生地周辺の牛と豚を対象にした食肉処理が始まりました。
政府は、口蹄疫の感染拡大を防ぐため、半径１０キロから２０キロ圏内の牛や豚を早期に出荷させ、家畜のいない「空白地帯」をつくることを目指しています。
ミヤチク都農工場は、口蹄疫の移動制限区域にあるため、操業を停止していましたが、国の特例措置で再開が決まり、３１日から食肉処理が始まりました。
工場は、１日あたり、牛６０頭、豚８２０頭の処理が可能で、初日の３１日は、西都市の２つの農場から牛２９頭が運ばれました。
このうち、３１日２４頭を出荷した畜産農家は・・・（出荷した畜産農家）「口蹄疫まん延対策防止のためなので、致し方ないのかなと理解しています。
要請がくればいつでも出荷できる体制にはしてあるので、すぐに牛は運べるようにしています」県は、食肉処理の対象を、牛と豚あわせて７７００頭と見込んでいて、最初に、出荷に適した時期を迎えている牛１０００頭と豚２０００頭を、約２週間で処理したい考えです。
また、課題になっていた食肉処理の後に出る残さは、宮崎市のエコクリーンプラザみやざきで処理されることになっています。