コーン・グリッツ（grits）

「いとこのビニー(my cousin vinny）」や「ザリガニの鳴くところ（where the crawdads sing）」など、アメリカ南部を舞台にした映画で出てくる食べ物グリッツ！








南部の朝食メニューということですが、トウモロコシを挽いてコーンミールを取り出した残り、という感じのようです（＾。＾；
映画での取り上げ方は、最低限の食事、まずい、というイメージなので、
「どんな味なんだろ？」と興味があり、アマゾンで注文してみました（冒頭画像）

さすがに「挽いたのこり」みたいなのは売ってなくて、適当に買ってみましたが、
朝マックの「エッグマフィン」のイングリッシュマフィンも、小麦粉で作ったタネに
このグリッツをまぶして焼き上げたものらしいです。
イングリッシュマフィンもその内に作ってみたいものです。

調理は簡単で、沸騰したお湯にグリッツを入れて、柔らかさを見ながら牛乳で調整して、塩で味付けしてバターと黒コショウを乗っけて完成！

たった半カップのグリッツで、楽に３人前が出来上がりました。



お味の方は「無味(笑)」、オートミールよりも味がありません。
裏っ返せば、かけるものでどうとでもなる感じで、和風に洋風にもできる感じでした。
やたらに腹持ちがイイので、やはり「最低限の食事」というのがピッタリのイメージですネ(笑)