たくろう3号のブログ一覧

今日は仕事で朝から東京駅へ。
ちょっと時間が早かったので、そのまま朝ラーメンならぬ、朝つけ麺へ。

東京駅一番街B1Fにある「東京ラーメンストリート」へ向かいます。

やってきました。六厘舎TOKYO。
店舗外観です。


朝の時間帯(9:45)は、通常のつけ麺よりも少しあっさりとしたつけダレでつけ麺を提供しているのです。豊洲に勤めていた時は、意に反して毎日の様にコチラに吸い込まれていました(笑

まずはお店に入って左手の券売機で食券を購入します。


朝つけ麺650円を購入しました。食券を店員さんに渡し、カウンターに座って待ちます。


茹で置きしているのか定かではありませんが、さほど待つことなく提供されました。


卓上には各種調味料、ゆず粉などがあります。
ここの黒七味が自分のお気に入りです。


カウンターの上には、つけ麺の割スープが置かれています。


どうも重たく思われがちなつけ麺ですが、こちらのつけダレは朝仕様ということもあって、甘さを控えているため、胃もたれとは無縁です。
出汁は鶏ガラ主体ですが、さまざまな節系の旨味が上手く融合しています。


麺は太めで断面が四角に近い形状です。
あえて水を切り過ぎ無い様にしているようで、麺が乾いてくっついてしまうということもありません。
モチモチの食感とコシを両立していてとても美味しい麺。


麺を食べ終えたら、柚子粉をつけダレに投入し、割スープで割っていただきます。


10年ほど前までは、じつはつけ麺が苦手でした。しかし、こちらで食べてからつけ麺の見方が変わり、今では好物の一つになりました。

割スープでいただくスープは、つけダレの味わいと風味に加えて、炒り子のようなどっしりとした旨味が加わります。
そこに、柚子の爽やかな香り。これはい美味しい～♪

あっという間に完食しました。
やはりつけ麺の名店、いつ食べても美味しい。

ごちそうさまでした！
大変大変大変美味しゅうございました！！！


【お店情報】
店名 　六厘舎TOKYO
住所 　 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 地下南通り 東京ラーメンストリート
電話番号　03-3286-0166
営業時間 　7:30〜9:45　10:00〜23:00
定休日 　無休

今日のお昼は、仕事の合間に訪問しました。
こちらへは移転前に幾度か訪れた事がありました。
ただ、まだデジカメが普及していない頃に訪れていたため、写真などはありませんでした。今日は10数年ぶりの訪問です。
こちらは、土日祝日は休みなので、平日しかうかがうチャンスがないので、ハードルが高いのです。

有楽町の駅を出て、東京駅方面に少し歩きます。
すると、かんばんがありました。


この看板の先のガード下にお店があります。

店舗外観です。


お店の入口のところに券売機があるので、食券を購入します。
チャーシューワンタンメン890円を購入しました。
お店に入り。、店主さんに食券を渡します。

店内はカウンター7席、小上がりに4人掛けテーブルが2つあります。

待つこと5分ほどで提供されました。


現在の店主は2代目。創業から、相変わらずスープの原料は豚骨のみ。
すっきりとしたスープがぐっと心に沁みるスープです。
色々な素材を使えば、出汁のふくよかな味わいが生まれますが、その分原価が高くなってしまいます。
豚骨だけならば、単調な味わいになりそうですが、ここはすっきりしながらも、奥行きのある味わいで飽きがきません。それでいて妙に郷愁をさそう印象。
ノスタルジー系


ワンタンは中の餡がタップリで、まるで餃子の様です。
食べ応え抜群。


チャーシューは、脂身が少なくて、しっとり柔らかい仕上がり。


麺は中太の縮れ麺で、デフォルトでやや硬めの茹で加減です。


かなり久しぶりに訪問でしたが、以前にその当時の会社の友人と一緒に食べたのを思い出しました。

こういう食事の味って、記憶をも呼び覚ましますね。
味と記憶って、結構密接に関わっている。そう感じた瞬間でした。

ごちそうさまでした！
大変美味しゅうございました！！！

【お店情報】
店名 　谷ラーメン
住所 　 東京都千代田区丸の内3-7-11
電話番号　 03-5223-2223
営業時間 　11:00～14:00、17:00～20:30
定休日 　土・日・祝

仕事の合間のお昼に訪問しました。
先日、「大成の娘娘」で久しぶりにスタミナラーメンを食べたら、様々な思い出が蘇ってきて、娘娘が自分の中でのブームになってます(笑

与野店も足繁く通ったお店の一つです。
今日は何年振りかの訪問です。

というわけで、店舗外観です。


見ての通り、暖簾や店名は一切ありません。
知らなければ通り過ぎてしまいます。
目印はお店の前に置かれた赤い原付と段ボール箱です。


店内はカウンター10席と4人掛けテーブルが一つ。
お水はセルフサービスです。(娘娘では暗黙のルールです)
といっても、給水機はなく、写真に写っている冷蔵庫の隣にあるこの足踏み式の給水機で水を入れます(*_*;
コップは冷蔵庫の上に置いてあります。


給水機アップ！！


メニューです。



セットメニューはこちらです。(見づらくてごめんなさい)



スタミナラーメン450円を大盛り150円で注文しました。


待つこと5分ほどで提供されました。


与野店の特徴は、あっさりとした清湯スープに、辛味の効いたスタミナ餡です。
各店、味が少しづつ違うのが娘娘の面白いところです。



豆板醤の辛味がやや強めで、スープの味わいの後に、少し遅れて辛味が広がります。食べ進むにつれて、餡がスープに混ざっていき、味わいが変わってきます。


麺は、麺は中太のちぢれ麺です。
大盛りで注文しましたが、ちょっと麺量は少ないかもしれません。
後から訪れたお客さんは、ほとんどが麺類とご飯ものを一緒に注文していました。　（例 スタミナラーメン＋やきそば スタミナラーメン＋スタカレーとか）
中には3品注文の方も居りました( ;∀;)


一気に食べ終えて、満足(*^^)v
午後の仕事も頑張ります！
ごちそうさまでした！大変美味しゅうございました！！！

【お店情報】
店名 　娘娘 与野店
住所 　 埼玉県さいたま市中央区下落合3-5-5
電話番号　048-831-7199
営業時間 　11:00～14:00頃
定休日 　火曜日、不定休　日曜日がたまに休み

週末のお昼に家族で訪問しました。
やってきたのは、さいたま市桜区です。
埼玉県民御用達のディスカウントストア ロヂャース 浦和店の近くです。

まずは店舗外観です。


入口にはランチメニューが書かれていました。


お店はカウンターが10席ほど、そして4人掛けテーブルが2つ、小上がりに4人掛けテーブル2つ、店の奥に座敷となかなか広く、キャパも大きいです。




店主は二代目の方です。
一見、強面なご主人ですが、子連れだという事が分かると、たばこの煙がこないようにと、いろいろと気遣いをして下さる優しいご主人です。

メニューは、カウンター席の方に、びっしりと貼られています。


ちょっと拡大。
ラーメンと餃子は350円というとても安いのもうれしいですね。
埼玉大学が近所ということもあり、学生もたくさん訪れているそうです。


ラーメン・チャーハンセット800円、家族はワンタンメン750円、スタミナ丼600円をいただきました。

※ラーメン・チャーハンセットは、どちらかが半量やミニサイズではなく、それぞれ1人前の量で提供されます。

初めにラーメンが提供されました。
これが350円とは、驚きです。


ナルトがなんとも懐かしい雰囲気をだしています。


海苔とワカメもトッピングされます。


チャーシューもぬかりなく。ロースのチャーシューは肉の旨味と適度な味がついています。


メンマは、コリコリとした食感でちょうどよい塩味です。


麺は断面が平打ちの多加水麺。プリプリ食感。
ちょっとカエシが強めのスープと上手くなじんでいます。


スープは鶏ガラ、トンコツ、野菜などのオーソドックスなタイプです。流行りのラーメンを食べようと、素材に拘りに拘って作られたラーメンも美味しいのですが、結局はこういうノスタルジックなラーメンに戻ってきてしまいます。


続いてチャーハンが提供されました。
適度なシットリ感。自分の好きなタイプのチャーハンです。


具は、細かく刻んだチャーシュー、ナルト、ネギ、玉子。
お米一つ一つに、しっかりと調味料と脂が回っていて、安定の美味しさ。
これならば、2人前でもペロリです！


こちらは家族の注文したワンタンメンです。
こちらも美味しそうです。。。


こちらも家族の注文したスタミナ丼です。
炒めたキャベツ、ネギ、豚肉、ニンニクを塩だれで味付けしたもの。
少し分けてもらったのですが、ニンニクのパンチが効いていて、とても美味しいです！そこに、卵黄のコクと円やかさが加わることで、味と風味の相乗効果が起きます。


自分も買いましたが、埼玉の町中華の本が秋に発売されました。
こちらのお店も紹介されています。
お店の入口にも記事が貼ってありました。
※実名と写真はモザイク入れてます。。。


家族全員完食しました。
ごちそうさまでした！
大変美味しゅうございました！！！

【お店情報】
店名 　餃子一番
住所 　 埼玉県さいたま市桜区中島４丁目５−２４
電話番号　048-854-0775
営業時間 　11:30〜14:00　　17:30〜22:00
定休日 　月曜日

今日は、お気に入りの中華料理屋さんが久しぶりにお店をあけるということだったので、クルマで訪問しました。

自分のお気に入りのダロー麺については、リンクの記事をご覧ください「中華料理店 紅蘭でダロー麺！！」

夏頃までは通常通り営業していたのですが、そのご店主の体調やコロナの影響など、いろいろな要因が重なってしまい・・・
水曜のみ営業から・・・


しばらくして訪問してみると、今度は11月26日に営業と。


そして、今日は待ちに待ったダローメンを食べられる！！と意気揚々と向かったのですが。。。




うーん、なんとか頑張って復活してほしいです。
ダロー麺、大好きなので。

で、気を取り直して、他のお店へ。
そこで向かったのは、こちらのブログではまだ載せた事のないお店にしました。

春日部市にある「麺家 豊」へ。
このお店がある駅前通り、幼い頃から馴染みの深い場所です。
現在は無くなってしまいましたが、このお店の通り沿いの、春日部市で初めての開店寿司店があり、この近所のお医者さんに通院したあと、その回転寿司で母と姉と3人で食事をするのが、とても楽しみでした。

でも、成人するまで自分は生モノが食べることができなかった事もあり、食べることができたのは、いなり、玉子、納豆巻きだけでした。
そのうえ、超小食というコスパのいい子供でした。


そんなことはさておき、近所のコインパーキングにクルマを停めてお店に向かいます。

まずは店舗外観です。


外には天然の味だけを使用していることが黒板に書かれており、その隣には平日限定のランチご飯の案内があります。


店内はカウンター8席、4人掛けテーブルが2つあります。





口頭で注文するシステムです。
というわけで、メニューです。


トッピング、ご飯もののメニューです。




カウンターの後ろには、製麺機が鎮座しています(汗
自家製面の証です。


特製中華そば990円を太麺で注文しました。
程なくして提供されました。


立ち上る香りから鶏や魚介の香りが立ち上ります。
数多い材料のそれぞれの旨味をうまくまとめ上げて、どれも主張すぎないとてもバランスのいいスープです。
カエシの塩味は程よく円やかで、悪く言えば薄味なのですが、かえってそれが出汁の旨味を多重層のように香りを広げる引き算のような味です。

あっさりだけど、これだけの味わいを出せるなんて凄いなぁなんて考えながら、この時点で半分ほどのスープを飲んでしまいました。。。



チャーシューは表面を香ばしく炙ってあります。豚チャーシューと、鶏チャーの2つが楽しめるのも、特製のいいところ。


麺は太麺です。
もっちりとした食感と、小麦の味わいが広がります。


こちらは家族の注文した細麺です。


メンマは、穂先メンマが使われています。
スープに浮かんだ柚子の清涼感ある香りが鼻腔をくすぐり、旨味の詰まったスープがどんどん減っていきます(汗



味付け玉子は、半熟で、黄身はゼリー状になっています。
黄身の味わいが濃厚で、とても美味しい玉子でした。


全て食べ終えて、丼を持ち上げてスープも完食しました！！
プハ～！
非常に美味しゅうございました！！！
ごちそうさまでした！

【お店情報】
店名 麺や 豊
住所 　埼玉県春日部市粕壁東1-3-1
電話番号 　048-754-5151
営業時間　月～金　11:30～15:00　18:00～21:00
定休日　火曜日