歯が割れてもまたハリハリ漬けを作ってみた😅

雨続きで、干している大根が湿気を吸っちゃってフニャフニャ😲。
カビてもまずいので、もう少し干したかったのですが、雨予報も続くようなので、ハリハリ漬けを作ることにしました。



材料は醤油、酢、砂糖、味醂、鷹の爪、昆布になりますよ。
味醂は0.5弱でお好み、後は1.0です。
今回は各300ℊでつけ汁を作りました。





今回は、フニャフニャ状態になっちゃったので、包丁でザクザクカット出来ました。
サイズはお好みで20㎜前後が食べやすいサイズかと思いますよ。
歯の丈夫な人は、1本漬け😅。



鍋に配合した調味料を入れてひと煮たちさせてます。
火を止めて、熱々の状態の中にカットした大根をぶち込んで混ぜ混ぜしたらとりあえず完成です。
私の場合は、2Fのベランダに置いてね暇をみては(🚬煙草を吸うタイミング💦)混ぜています。
何度か味見をして、染み渡ったと思ったら容器に小分けして冷凍保存します。



あまりにも美味しくて❓力任せに噛み切っていると、まれに💦🦷歯が割れることがありますので、ご注意ください(爆)。



話は変わって、2株目の胡蝶蘭(色つき)で2つ目の花がしっかり開花しました。
小ぶりな物なのですが、花が咲くっていいですねぇ～🎵。(世話は面倒だけど😅)