24´藤沢支部より🥬情報(1/25)

藤沢支部さんよりハリハリ漬け情報が入ってきました。
我が家も只今干している真っ最中です。
ではお聞きしましょう！。

こんにちは!
大根が、乾いてきたのでハリハリ漬けを造りました。





２cm位に切り、コンブ・唐辛子に醤油と酢と砂糖でタレを作り、大根を入れます。



後は１日に何回かかき混ぜれば出来上がりです。　
うちの㊙配合は、醤油１・酢１・砂糖０.５です。

お疲れ様です。
我が家はCOOKPAD先生の配合で作っているんですけど、藤沢支部さんのようにハリハリしないんですよねぇ～❓😓
今回は藤沢支部さんのレシピ通りに㊙配合で作手見ようと思います。





我が家はこんな感じで、あと少し最終組の大根が干されたら作ろうと企んでおります。
大人の🍺麦茶も箱買いしなくては(爆)。
情報ありがとうございます。
今度は苗づくりタイミングを教えてね！