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2013年11月14日 イイね!

昨夜は自家製お好み焼き

昨夜は自家製お好み焼き家庭で作るお好み焼き。

大抵の自家製の場合は

関西風に具材を全部ミックスする

「まぜ焼き」でしょうけど、

限りなく広島風に近いのがマイホーム。

厳密には広島焼きとは違いますです。

広島焼きは、まずクレープ状にコナを敷いてキャベツ等の具材を重ねていきます。

これ手間も時間も掛かるし、ホットプレートだと火力が足りないんですよ。。

なので、関西風まぜ焼+焼きそばを目玉焼きでサンドしたのが我が家流。

これ隣の岡山では「モダン焼き」と称してポピュラーなメニューなんですよ(^o^)

技術的にも広島と関西とをコラボさせた方法だと思います(^o^)
Posted at 2013/11/14 09:55:04 | コメント(0) | トラックバック(0) | 旅行・グルメ | グルメ/料理

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