ノエルさんのブログ一覧

熊本県宇土市下網田町にあるイタリアンレストランに行きました。
食卓manoです。


この日のメヌー


出汁
蛤と春菊を薪焼きにしたもの。
泡は蛤を使ったソースとの事。
仕上げにかけられたのはカリフラワーと魚貝のスープです。




スープ美味しいです。


ものの芽
三角で捕れたコノシロの一夜干し。
春の野菜や八朔を合わせた一品。
里芋とコノシロの肝を使ったソース。


野菜が薪焼きの香りを纏っています。




春分
鰆の藁焼きの上には新玉葱やのらぼう菜が乗っています。


身は小さいけど藁焼きの香りがプラスされて食べ応えあります。
花はルッコラの花とのこと。


ソースはフォカッチャにつけて食べました。


菜の花
ホタルイカに菜の花のパスタ。
からすみがかけられています。




パスタ塩気丁度良い。


春風
天草の天然ヒラメの薪焼き
ソースはじゃがいもと璃の香というレモンを使っています。
苦みあるソース。




朧月夜
鹿肉の薪焼きです。






冬尽く
紅茶のジュレと林檎を使ったシロップ。
泡のソースが乗っています。




春のおとずれ
苺のクレープ。
マスカルポーネのソース。




最近薪焼きの料理が増えていて嬉しいですね。
ごちそうさまでした！

熊本県熊本市中央区の新町に行きました。



LE BISTROT 2PLATS（ルビストロドゥプラ ）


こちら以前から行きたいと思っていましたが、なかなか行けなかったお店です。
電話しても留守電が多く、繋がっても予約でいっぱいだったり。
今回やっと行くことができました。




フランスのJean Dubost Laguioleのナイフとフォークですね。



メニューです。




魚料理と肉料理があるグルマンコースにしました。


肥後赤牛のタルタル
食べたかった料理です。




レンズ豆の食感がいいですね。




自家製パン





オニオングラタンスープ




入荷魚のポワレ
白スズキとメバルでした。








仔羊のグリル









本日のデザート
フォンダンショコラとフロマージュアイス




グルマンコース多すぎるかな？と思いましたが丁度良い量でした。

アラカルトのメニューもあるし、ここは定期的に行きたいと思いました。
ごちそうさまでした！

熊本県熊本市中央区花畑町に2024年にオープンしたイタリアンレストラン

Ristorante L's/リストランテ エッレエッセ
カウンター7席のお店です。１年ぶりに行きました。


スパークリングワイン
前回行ったときはボトルを見せてくれましたが、今回は無かったです。




Pablo Claro Sauvignon Blanc
スペイン産のソーヴィニヨン100％の白。


ニョッキ






MICRO COSME SAUVIGNON VIOGNIER
フランス産のソーヴィニヨン・ブランとヴィオニエの白


ホタルイカやタケノコが入った春らしいタリアテッレ。
イタリア産のからすみがかけられています。




RIB SHACK RED
南アフリカ産のリブと銘うってあるように肉に合う
ピノタージュとシラー使ったフルボディの赤。


熊本県産赤牛”延寿牛”サーロインの炭火焼き


カスタードプリン


前回行ったときは7500円のコースで7品出ました。
今回は5000円のコースで５品となっていました。
そのメインをハンバーグから熊本県産赤牛”延寿牛”サーロインの炭火焼き+2,000円に変更しました。
飲み放題付きで8000円のお得なコースもあり、価格設定を下げた結果でしょうか、集客の方は成功しているようですね。
パスタ２品出た前回のコースが満足度は高いかな。
ごちそうさまでした！

ロードバイクで出かけました。
瀬田神社に猿の集団がいました。
2週間前に南阿蘇に行った時も４匹目撃しましたが、今日は15匹程の集団でした。
子ザルもいましたね。












熊本県南阿蘇村の熊本県野外劇場アスペクタ内にある南阿蘇桜公園へ到着。




河津桜が見頃になっていました。






ランチはアスペクタから近いボンジュールプロヴァンスというイタリアンレストランです。
ここに来るのは11か月ぶりでした。


猫さんもいます。


ブロッコリーとひよこ豆をマッシュしたものの下にはエリンギのソテー。
海老が乗っています。




人参とトマトのポタージュスープ


菜の花と紅菜苔（こうさいたい）を使ったペペロンチーノ。




菊池のブランド豚：走る豚のロースにタロッコオレンジのソース。
タロッコオレンジは、イタリア・シチリア島原産のブラッドオレンジの代表的な品種。






デザートは苺+ヨーグルトの一品。下にはスポンジケーキありました。
ごちそうさまでした！


71.09km走行。1651kcal消費。

ラルディーニのニットジャケット着て出かけました。


熊本県熊本市中央区上通町5-41 熊八長屋 3F
フレンチのラスペルジュブランシュです。


今回はランチでの訪問で、苺を使ったコースをお願いしていました。

Le Vincent Ricard
フランスのヴァンサン・リカールの泡
ソーヴィニヨン・ブラン100%のスパークリングワイン




苺のパイ包み。
苺とチーズが入っています。


チーズはギリシャのフェタチーズ
羊乳や山羊乳から作られる白い塩漬けのフレッシュチーズです。


暖かいパイ包みと同時に出されたのは冷たい一品。


苺でConsomméを作りジュレにした料理。
苺を使って出汁をどうやってとるのか・・・？
酸味あるジュレでした。


長崎の天然ブリに発酵させた苺とヨーグルトソースとレフォールソースとか。
レフォールは西洋わさびなので辛味と酸味があります。
一皿一皿凄く手が込んでいます。
ありがたや。




エチケット
確認し忘れた白ワイン。


フランスロワール産のホワイトアスパラガスにフランスブルターニュのリードヴォー（仔牛の胸腺肉）
とこれまたフランス産の高級キノコのモリーユ茸。








MUSCAKADOR 2022 / LES JARDINS EN-CHANTANTS
ボトルとエチケットが変わっているこちらはフランスアルザスのオレンジワイン。


熊本県牛深のオオモンハタを使った一皿。
オオモンハタは初めて食べたかもしれません。
あまり市場に出ない高級魚らしいです。




天草大王という熊本の地鶏を使った一皿。
スペインのフォアグラ。グランヴヌール（Grand Veneur）ソースだったかと。
ジビエ料理によく合わせられる赤ワインソース。








Le Vilain P'tit rouge
フランスのヴァンサン・リカールの赤
コー(マルベック)80%、カベルネ・フラン20%のミディアムボディの赤ワイン。


デザートも苺尽くし。
アイスは大吟醸酒粕が入っています。
苺は先月食べたのと同じ恋みのりかな？にトマトのソース。






今年の苺コースも美味しかったです。
ごちそうさまでした！