熊本県熊本市上通町の手取天満宮表参道、鳥居側にあるフレンチレストランです。
カウンター6席と個室が2つある小さなお店
青い蓮という意味の店名Le Lotus Bleu(ル ロテュス ブルー)です。
LANSON BLACK LABEL BRUT
ランソン ブラック・ラベル ブリュット
フランスシャンパーニュのミディアムボディのスパークリングワイン
2杯飲みました。
スペシャリテは色んな野菜が入ったテリーヌです。
ソースも色んな味があり。
このパンが柔らかくてソースを絡めるのに適しています。
パン作りは湿度影響が大きいので雨の日とかは苦労するそうです。
La Vieille Ferme Blanc
ラ・ヴィエイユ・フェルム・ブラン
フランスローヌの辛口の白
なんでエチケットに鶏の絵？と思いますが、鶏はフランスの国鳥との事。
フランスワインですよというアピールでしょうか。
トウモロコシの冷たいスープ
ピュアホワイトにゴールドラッシュとか使われています。
凄く甘いスープに仕上がっています。
Frederic Aublanc / O'Blanc NV
フレデリック・オブラン / オーブラン NV
フランスボージョレのシャルドネ100％の白
お魚はスズキ
その上にアオサや味海苔使ったシート状のものがのっています。
ソースが凄く美味しかったのですが、PERNODというリキュールを使っているそうです。
Cabernet Sauvignon Crimson Ranch
リムゾン ランチ カベルネ ソーヴィニョン
アメリカカリフォルニアのミディアムボディの赤です。
カベルネ使ったワインが好きなのですが、これが美味しく2杯飲みました。
お肉は仕上げに炭火で香りづけされます。
この日は桜のチップを少量追加されていました。
炭の香りが移ったお肉は燻味があり一味違うお肉に変わっていました。
かなーり柔らかいお肉。
カンボジア旅行で食べたステーキはカットも困難なほど硬かったな。。
チーズケーキはデンマークのチーズを使っています。
デザートに合わせたのは
CARMES DE RIEUSSEC
カルム・ド・リューセック
フランスボルドーの白ワイン貴腐ワインなのですごーく甘口でした。
最後に勧められてまた赤を
Josh Cellars Cabernet Sauvignon California
ジョッシュ セラーズ カベルネソーヴィニヨン カリフォルニア
これもカベルネソーヴィニヨン使ったカリフォルニアワインです。
先に飲んだリムゾン ランチの方が好みでした。
森山シェフとのおしゃべりでワイン飲む量が毎回多い傾向があります。
楽しい時間過ごせました。
ごちそうさまでした！
Posted at 2026/04/19 17:58:15 | |
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