ノエルさんのブログ一覧

熊本市中央区花畑町のRS-9ビルにあるCeU（くぇう）です。
非常に分かりづらい所にあります。


CeUは造語でCはcucinare料理するからとったとか。
人を繋ぐ料理みたいな意味を込めてるいそうです。


6杯のワインペアリングつけました。
こちらでは主にイタリアのナチュラルワインが出ます。

Daniele Piccinin(Muni) / Epoche
イタリアのスプマンテ


熊本県菊池の菊芋のヴェルタータ（Vellutata）。
滑らかなポタージュスープ。白子入り。




Sassaia La Biancara (Angiolino Maule)
イタリアのナチュールの白。






冷たいパスタは春菊を使ったジェノベーゼぽいパスタ。
鯵と晩白柚が乗っています。






じゃがいもが入ったフォカッチャ




THE Chicken 2022 Die Hopi Bauern
エチケットに鶏が描かれています。
鶏が放し飼いにされているという畑のブドウから造られているそうです。
オーストリアのオレンジワイン。




人参をメインにした一皿。
人参のマリネとローストにホウレン草。
卵とバーニャカウダのソース。






ローストした人参が凄く甘くて、美味しくて、主役級の美味しさでした。
今日一番のお気に入りの一皿。


ソース美味しいからフォカッチャにつけて全部食べました。


Campagne Blanc Chardonnay 2022 Chateau de Gaure
フランスのシャルドネを使った白。


天草のヒラメを熟成しカリフラワーのピューレとヒラメの出汁を使った泡のソースがかけられています。
ヒラメは5kgあったそうで、座布団級のサイズとのことです。


入っていた身もかなり巨大でした。




Klabjan Cuvee
スロヴェニアのオレンジワイン。




タリオリーニを使ったパスタ。
牡蠣をペースト状にしたソースが使われています。






Domaine La Boheme
フランスの赤ワイン。




人吉水上村の鹿肉と南小国の原木椎茸。




原木椎茸がわき役として存在感ありました。




ジェラート入りのティラミス。
１年ぶりくらいに行きましたが、やはりここは美味しいと再確認しました。




行く頻度を増やします。
ごちそうさまでした！

主にロードバイクでポタリングするとき使用してきたサブカメラのEOS 9000Dを購入して8年経過しました。
そろそろ買い替えるか・・とカメラを買いました。
CANON EOS R10です。




迷ったのがレンズ選定です。
標準レンズはRF-S18-45mm F4.5-6.3 IS STMですが、35ｍｍ換算で29ｍｍ～なのでもっと広角が欲しいなと思っていました。
RF-S10-18mm F4.5-6.3 IS STMがありますが、広角端が10ｍｍは良いのですが、望遠端が35ｍｍ換算で29ｍｍなので風景撮影には良いですが、広角過ぎて料理撮影は厳しいなと思いました。
そこで選定したのがRF-S14-30mm F4-6.3 IS STM PZです。
35ｍｍ換算で22ｍｍ～48ｍｍ程度で丁度よさそうだと思いこちらを購入しました。


レンズフードつけました。


RF-S14-30mmの最短撮影距離は0.15ｍと結構近くまで寄れるので料理撮影にも良さそうです。

メインカメラ：EOS R6 680g
レンズ：EF24-70mm F4L IS USM 600g
マウントアダプター：EF-EOSR　110g
合計：1390g

旧サブカメラ：EOS 9000D 540g
レンズ：EF-S24mm F2.8 STM 125g
合計：665g

新サブカメラ：EOS R10 429g
レンズ：RF-S14-30mm F4-6.3 IS STM PZ 181g
合計：610g

メインカメラ比較

フルサイズのR6が1.4kgあるのに対して610gはかなり軽く感じます。
旅行の際にもこの軽さと目立たないサイズ感は良いなと思いました。

旧サブカメラ比較
レンズは大きいですが旧サブカメラよりも軽いです。


ポタリング時のカメラバックにもなんとか収まりました。


家の中の植物を撮影しました。




これからの撮影が楽しみです。

熊本県熊本市中央区南坪井町に2025年6月に開店した和食屋に行きました。
馳走 丸です。




レモンの葉が添えられています。


山鹿のスナップエンドウを使った一品。
白い花もスナップエンドウとの事。


鰹　塩とわさびで食べました。


天草大矢野の太刀魚と春キャベツに菜の花。




新政酒造のTangerine タンジェリン 山吹
甘みのある日本酒です。


こちらは器にこだわっていて、グラスとかかなり薄く簡単に割れてしまいそう。


こちらは九谷焼で森岡希世子さんの作との事でした。
コーヒーカップで￥6000程するとか。


にぎり2品出ます。
ふぐの白子は冷やされてシャリは暖かい。
想定と逆の構成。シャリは赤酢使われています。


コハダ


セリにからすみを入れたお餅？みたいなものが入っていました。


仙禽一聲の仙禽鶴鳴（かくめい）


手打ち麺を使った料理で高知農園のトマト。
小麦は植木町のミナミノカオリが使われています。
物凄く甘いトマトでしたね。




イチボのすき焼き。






ご飯はミナミニシキ。
明太子は味付けに林檎と赤酒を使っているとの事。


デザートは2品出ます。
目の前でパティシエさんが作ってくれます。






これには露香（ベアーズブック×クロモジ×ジャスミン）というカクテルを合わせました。


ごちそうさまでした！気に入ったのでまた行きますね。

熊本県熊本市東区尾ノ上にあるハンバーガー屋です。
ハンバーガー店はハンバーガーのみのイメージで、お昼だけ営業しているものですが、こちらは夜にはコース料理とかもあります。
ハンバーガー以外にもいろいろメニューあり、ビールにワインもそろっています。


ディナーで訪問しました。


フランスのJean Dubost Laguioleのナイフとフォーク。
これを使っている店は大体美味しいという法則が自分にはあります。
大分県竹田の久住ワイナリーに売ってあります。


予約するとおつまみセットが無料で付きます。


クラフトビールを注文しました。
ブリュードックのハイジージェーン


アボカドデップ


スパイシーフライドポテト


ブリュードックのエルビスジュース


スパイシーフライドチキン




牛ホホ肉の煮込みバーガー
Beef Cheek Burger




赤ワイン
スペインのムーチョ・マス
テンプラニーリョとシラーを使ったワイン。

ごちそうさまでした！

熊本県熊本市西区島崎にあるカフェに行きました。
この辺りに来るのは初めてですが、斜面に住宅が建てられているエリアで、道も狭く坂道も多くて散歩には良いなと思いました。
ロードバイクで行きました。


エルポカです。
店内の雰囲気が凄く良くて写真撮りまくりました。








ちなみにトイレにはAesopのハンドウォッシュがありました。
オーストラリアのスキンケアブランドですがハンドウォッシュが￥6000円もします。
うちにもプレゼントでもらったやつがありますが、もったいなくてたまにしか使っていません。
このAesopが置いてある店は大体美味しいという法則が自分にはあります。



今回は3500円のランチ頼みました。2600円のランチもあります。
ノンアルコールワインを頼みました。


たっぷりなサラダ




パスタは自家製サルシッチャと春菊のトマトソースパスタ




トマトソース美味しいです。


デザートは半熟バナナケーキ。
結構な量あります。



「定期的に行くべきパスタ店リスト」に追記することにしました。
ごちそうさまでした！