ノエルさんのブログ一覧

熊本県熊本市中央区上通町にある和食屋に行きました。


升昌（ますあき）です。


熊本県産食材や季節の味覚が楽しめる逸品を堪能　9,900円コースにしました。
もう一つ、特別季節コース15,400円のコースもあります。



鮃とオクラ卵黄いくらソース


百合根と車海老の摺流し


本日の鮮魚（鯛、ブリ、カマス）
フィンガーライムが添えられています。


お刺身が抜群に美味しかったです。


旬素材の春巻き（鱸）ホウレン草ソース


産土　香子 KABASHIKO


いくらと蟹冷茶碗蒸し


天草黒毛和牛すき焼き






土鍋ご飯






抹茶アイスと季節のフルーツ


雰囲気良いし料理が洗練されていて美味しいし満足感高い晩御飯でした。
お腹いっぱいごちそうさまでした！

カウンター6席と個室が2つある小さなお店です。
青い蓮という意味の店名。


2024年の11月以来の訪問です。
夜8000円のコースは12000円になっていました。


Domaine du Bicheron Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs
フランスの辛口のスパークリング


スペシャリテはスモークサーモンや色んな野菜が入ったテリーヌです。
ソースも色んな味があり。




Conseil Gewurztraminer BIO
フランスの辛口の白




このパンが柔らかくてソースを絡めるのに適しています。


新玉葱のスープ。バターと塩で味付け。
かなり甘い新玉葱でした。




ICARE Chardonnay
フランスの辛口の白　魚料理に合います。


ヒラメ香草パン粉焼き
シャンパーニュを使ったソース。




L'allée d’Oliviers
フランスのカベルネ使った赤


お肉は仕上げに炭火で香りづけされます。


ポルチーニのソースと赤ワインソース。


炭の香りが移ったお肉は燻味があり一味違うお肉に変わっていました。




抹茶チーズケーキ
カシス黒コショウのソース




食事後も赤ワイン飲みながら森山シェフとおしゃべりしていまして、気づけば３時間以上滞在していました。

ごちそうさまでした！訪問の頻度高めます！

熊本県熊本市中央区新町にあるフレンチレストラン
brasserie yanagaにディナー食べに行きました。


この日はおまかせコースにしました。


Hoegaarden White
ベルギーの白ビール


みやび鯛と晩白柚を使ったカルパッチョ


Living Earth Chardonnay
フランスの辛口の白




蒸し牡蠣にポタージュスープ




Pieroth Blue 1675
ドイツの白ワイン


スズキのポワレに魚貝のソース




ソースはパンにつけて食べました。


Cote des Roses Pinot Noir
ボトルの底にバラのデザインになっているフランスの辛口の赤。


コック・オ・ヴァン
フランスブルゴーニュ地方の郷土料理　鶏の赤ワイン煮です。






この調理法好きですね。


半熟チーズケーキ


ごちそうさまでした！

今日のランチは魚飯時でした。
平日なのにカウンターもテーブル席も満席でした。
人気あるんですね。






W206が納車されて半年ほど経過しました。
気になる不具合２点をディーラーで対応してもらいました。
①キーロックでドアミラー格納できない。
通常キーロックするとドアミラー格納の設定としていますが、ひと月に１回程閉じなくなります。再設定すると閉じますが、謎の現象でした。
ソフトウェア更新してもらう対応してもらいました。


②運転席ドアあたりのきしみ音
段差を越えるときしみ音が発生します。
これが気温20℃位だと出なくて10℃以下に発生します。
カバーをはがして干渉していたクッションを削除する対応で解決しました。


修理の間に借りていた台車はEQA250+
EVはテスラのモデルＹ以来ですが、テスラより速いですね。
軽快でした。パドルシフトは何に使うのか疑問でしたが、回生ブレーキのレベル変更のためでした。
回生ブレーキが強いとワンペダル運転できますが、慣れてないので運転しにくかったです。




そして本日ディラーへ行きました。


Ｗ206が修理修理完了。

やはり愛車が運転し易いですね。
修理ありがとうございました！

熊本市中央区花畑町のRS-9ビルにあるCeU（くぇう）です。
非常に分かりづらい所にあります。


CeUは造語でCはcucinare料理するからとったとか。
人を繋ぐ料理みたいな意味を込めてるいそうです。


6杯のワインペアリングつけました。
こちらでは主にイタリアのナチュラルワインが出ます。

Daniele Piccinin(Muni) / Epoche
イタリアのスプマンテ


熊本県菊池の菊芋のヴェルタータ（Vellutata）。
滑らかなポタージュスープ。白子入り。




Sassaia La Biancara (Angiolino Maule)
イタリアのナチュールの白。






冷たいパスタは春菊を使ったジェノベーゼぽいパスタ。
鯵と晩白柚が乗っています。






じゃがいもが入ったフォカッチャ




THE Chicken 2022 Die Hopi Bauern
エチケットに鶏が描かれています。
鶏が放し飼いにされているという畑のブドウから造られているそうです。
オーストリアのオレンジワイン。




人参をメインにした一皿。
人参のマリネとローストにホウレン草。
卵とバーニャカウダのソース。






ローストした人参が凄く甘くて、美味しくて、主役級の美味しさでした。
今日一番のお気に入りの一皿。


ソース美味しいからフォカッチャにつけて全部食べました。


Campagne Blanc Chardonnay 2022 Chateau de Gaure
フランスのシャルドネを使った白。


天草のヒラメを熟成しカリフラワーのピューレとヒラメの出汁を使った泡のソースがかけられています。
ヒラメは5kgあったそうで、座布団級のサイズとのことです。


入っていた身もかなり巨大でした。




Klabjan Cuvee
スロヴェニアのオレンジワイン。




タリオリーニを使ったパスタ。
牡蠣をペースト状にしたソースが使われています。






Domaine La Boheme
フランスの赤ワイン。




人吉水上村の鹿肉と南小国の原木椎茸。




原木椎茸がわき役として存在感ありました。




ジェラート入りのティラミス。
１年ぶりくらいに行きましたが、やはりここは美味しいと再確認しました。




行く頻度を増やします。
ごちそうさまでした！