L'asperge blanche

熊本県熊本市中央区上通町5-41 熊八長屋 3F
フレンチのラスペルジュブランシュです。

村崎シェフから栗尽くしコースやるとの情報得たので行きました。




栗の温かいスープ。




栗料理の一皿。栗は国産とフランスのペリゴール地方の2種類使われてます。
真ん中は栗のソースでつけて食べます。








この日一番のお気に入りの一皿。


鱈の白子にアワビ茸栗のソース。


ソースがうま過ぎて全部舐めたかったです。




蝦夷鹿にフォアグラ。




これも栗のディップつけて食べました。






なんとか完食できましたー！
この栗コースは記憶に残る料理ばかりだったので来年もリクエストしようと思います。