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2024年01月12日 イイね!

L'asperge blanche

L'asperge blanche












熊本県熊本市中央区上通町5-41 熊八長屋 3F
フレンチのラスペルジュブランシュです。
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今回初のペアリングコース¥22,000にしました。
TREVEフランスのビールです。
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Ritter Záhony Goldschatz Eiswein

ドイツのアイスワインです。

凍結したブドウを使ったワインで結構甘口。

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フォアグラのテリーヌ
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パンが出ました。こちらでパンが出るのは初めてです。
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これには日本酒をペアリング。
小左衛門 Holiday「星空」 純米大吟醸 おりがらみ生酒
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パンにフォアグラテリーヌを乗せて食べました。
このためのパンなんですね。
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日本酒合いますね。少しだけ炭酸感あります。
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魚貝のスープ料理
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スパイス効いたスープでこれにはアブサン使ったカクテルが出ました。
相当アルコール度数高い味でした。
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宮崎の齋藤牛です。
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Plan-Plan フランスワイン

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ここで結構お腹一杯になってました。
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デザートで終わりかと思ったらもう一品。
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NOFASA Blanc / ノファサ・ブラン
フランスの白ワイン
この白ワイン気に入りました。
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ボリュームありすぎて完食ならず・・・
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ん、ここでスパークリングワイン?
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デザートも完食ならず・・・
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デザートにはブランデーが来ました。
料理はデザート含めても6皿だからペアリングも6種と思ってましたが8種もでました。
やはり料理と共にペアリングも量が多すぎる。。シェフサービスし過ぎです!
食べすぎ飲みすぎましたね。。。ごちそうさまでした!
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Posted at 2024/01/13 18:07:10 | コメント(0) | トラックバック(0) | グルメ | グルメ/料理

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