ノエルさんのブログ一覧

熊本県は阿蘇市一の宮町にある古閑の滝が凍っていると聞いて行ってみました。
朝7:30到着。気温0℃。
小雪舞ってました。


駐車場から結構歩きます。


見えてきました。


雪が溶けずに残ってました。




結構凍ってました。




焦点距離600mmで撮影。




以上です！

ロードバイクで出かけました。
出発時の気温が-1℃で結構寒かったです。


途中の浮島神社。


この日は久しぶりに天草方向に行きました。




この凄まじい坂道の先に目的のランチの店があります。


3時間程で目的地に到着。
AMANA ayurvedaです。






丘の上にあるので眺めがとても良いです。



アーユルヴェーダプレート。ドリンクとデザートついてます。




レベルの高いカレープレートです。


バタフライピーレモネード。


せっかく天草に来たのでドーナツ専門店の麻こころ茶屋にも行きました。




ティラミス凄く食べにくいですが、美味しかったです。


129.51㎞走行。2960kcal消費。

熊本県熊本市中央区にある和食屋に行きました。
ここって朝食を7時から食べられるんですよ。
ランチも夜もやってます。


ご飯は土鍋で炊かれます。


カウンターとテーブル席あります。


魚飯時 - sahanji -です。


牡蠣のスープから。


つぶ貝と菜の花。


小松菜と春菊海苔巻きサラダ。


ヒラメとシマアジ。


メジナ。


鯖味噌幽庵焼き。




カンパチのハラス。柚子胡椒乗ってます。


蟹味噌と菜の花の茶碗蒸し。




そら豆炭火焼とスナップエンドウ。


アワビの酒蒸し。柔らかいです。






羽魚（ハイウオ＝マカジキ）のこぶ締め。


鱈の白子。




海老芋のから揚げ。カラスミ乗ってます。


海老。


シマアジのかま煮付け。これぞ和食な味です。




海鮮丼。


出汁巻き。


小松菜のお浸し握り。


雲丹。




車エビとタラの芽の天ぷら。
この海老がかなり美味しかったです。


鮪のレアカツ。


南関あげイナリ。


イワシのつみれ汁。



おはぎ。


器も良いし、料理も美味しい。
魚が美味しいレストランでした。
お寿司の酢飯はもっと酢を効かせた方が良いかと思いましたが、この内容で7,700円は安すぎます。
また行きます！ごちそうさまでした！

ここ最近鮨屋に行ってませんでした。


以前、鮨屋のむら上に予約の電話をしたら半年先まで一杯と言われて以降、鮨屋行く気が失せてました。
むら上によく行く人に聞いたところ、食事したその日に次の予約を入れてるそうです。
そこまでの人気店になっていたとは・・・。
今熊本で一番予約取れない鮨屋っぽいです。


そして、この前ラスペルジュブランシュに行ったときにシェフと鮨屋の仙八が福岡に移転した話をしました。
その中で赤酢の話になりました。江戸前寿司は赤シャリを使います。
私の舌が慣れてないのか、今まで食べた鮨は白酢を使ったもので、仙八の赤酢を使ったシャリの酸味が自分には強すぎた話をしました。
シェフによると鮨ってのは米を食べるものだという事で、シャリに個性を持たせるのは当然の事なのかもですね。
そして本日、舌を慣れさせる為に赤酢を使ったシャリを使ってる鮨屋に食べに行くことにしました。


2023年開店の鮨白兎（はくと）です。




あん肝。




セロリと新生姜。


有明ばらほし海苔の茶碗蒸し。




キンキの粕漬け。


岩手のお酒　Akabu


烏賊。


八戸の中トロ。


鮪の天身。


ホタテ


海老。




河内のコハダ。


鮪とウニの手巻き


赤だしにはとろろ昆布入ってました。




穴子。


赤酢のシャリには米酢も入れてるそうで、私の口に合いました。
ごちそうさまでした！


ランチ5,500円は安いなと思ってましたが、2月から8,800円になるそうです・・・。

熊本県東区戸島西に最近できたフレンチレストランへランチ食べにいきました。
mijoter ミジョテです。





鰤の昆布マリネ。柑橘ソース。




かぼちゃのポタージュ。シナモンかけられてます。




魚はスズキ。


トマトと焼きナスのソース。


ソースは全てパンにつけて食べました。




お肉は香心ポーク。なんとかソースと人参のソース。
フレンチはソース美味しいですねぇ。


スープドポワソン。リゾットがここで出ました。




マドレーヌ。
ごちそうさまでした！