ノエルさんのブログ一覧

熊本県熊本市中央区上通町にある肉割烹niku..HINOMARUへ行きました。






里芋のから揚げサーロインの油で揚げられてトリュフとチーズかけられています。


シャトーブリアンのカツサンド




SANGRE DE TORO BLANCO
スペインのフルーティな白ワイン


サーロインの下には焼きナスやリンゴにミョウガとか。


牛タン　ソースは紀州の南高梅のタタキ梅とネギのソース




Navigator Cabernet Sauvignon of California
カリフォルニアの赤ワイン


茶碗蒸し
牛のあごの肉と数種のキノコのソースが入っています。


宝箱の中には大津町のさつまいもを使ったスィーツ


ババロアのシートの下にはマスカットが潜んでいる一品　


これには白ワインがペアリングで出ました。


1924 Bourbon Aged Double Black Cabernet Sauvignon Delicato Family Vineyards
カリフォルニアの辛口の赤ワイン


サーロインのしゃぶしゃぶの一品
下には豆腐がありました。
卵はムース状になっています。まろやか。




メインはシャトーブリアンの炭火焼で藁でいぶされています。
ソースは菊池産のメークインのマッシュポテトと燻製にしたチーズ。
西洋わさび醤油漬けに浅漬けトマト。








液体窒素で凍らせた盛岡冷麺


Mammoth Zinfandel
イタリアの赤ワイン


こちらはタイカレー
お替り可能です。


デザート一品目はプリン状のものですが、燻製の香りが封入されています。




デザートはフィナンシェ
シェフはセンス良いですね。
かなりの満足感。ごちそうさまでした！

傳家生活小館
新竹市内にある客家料理
客家料理（はっか りょうり）は、客家と呼ばれる人々が作る、保存のきく乾物や漬物、山の幸を活用した伝統的な中華料理とのこと。



















海水屋 園区介寿店
台湾の居酒屋的なお店です。


















ごちそうさまでした！