ノエルさんのブログ一覧

８時にロードバイクで出かけました。57号線を北に走ります。




阿蘇神社の先の11号線を走って城山展望所到着です。




野焼きで至る所黒くなってます。
目指すは産山村のレストランです。


64㎞走行。走行時間3:11でasoうぶやまキュッフェに到着。
産山村は標高いので熊本市内より4-5℃気温が低く、到着時は11℃でした。


こちらのレストラン、平日は農作業されてて土日のみオープンされます。
食材は全部自分たちで育てられてます。
今葡萄を栽培していて来年位にワインを作るそうです。


自分たちで育てた野菜を使ったプレート。
皿の上のもの全部食べられます。


鹿肉の塩漬け、猪肉のハムとか。こちらはジビエレストランです。


原木椎茸。


オカラにビーツで色付けしたもの。


ガレット。この一皿で色んな味が楽しめます。菜の花初めて食べたかも？


豆乳スープ。固形に近い液体で食べるスープと言う感じ。
醗酵椎茸の上にイノシシ肉のパンツェッタ乗ってます。




メインは猪でした。先週もラスペルジュブランシュで食べましたが・・・。
こちらでは薪焼きされてます。




この日は火入れし過ぎたかな？ちと硬かったです。
脂が甘くて美味しかった。


デザート。
コーヒーは好みを聞いてもらって入れてもらいます。




帰り道は野焼き後の風景を見たくて、大観峰横切りミルクロード経由で帰りました。




桜も咲き始めてました。
131.03㎞走行　走行時間6:19　獲得標高1858m　消費カロリー2926kcal。

フレンチのラスペルジュブランシュです。




première assiette


ホタテにフルーツとか野菜とか色々。




L'asperge


フランス産の白アスパラガスよりこの国産アスパラガスが気に入りました。


rutabagas／スウェーデンカブのスープ


これが食材です。


ホタルイカとか入ってました。凄く濃厚で美味しいスープでした。


そういえばミモザ咲き始めてますね。


天然鮮魚料理


鱗付きでパリパリに焼かれてました。




今回のメンバーに鳥関係が苦手な人がいましたので２本足の動物以外でお願いしてました。
岡山のイノシシ。食用の為に罠で捕らえられた猪との事でした。


皮の部位ですかね。


Dessert かなーりたっぷり。喜ぶ女性陣。
なんとか完食しました。
料理の彩り、初めての味と食材の組み合わせ。
凄く楽しい時間を過ごせました。気づいたら４時間も居た・・・・。
ごちそうさまでした！

先週は野焼き見学で米塚方向に行きました。
今年から通行止めとなったので行けるところまで行こうと思いましたが、普通に行けたのでおかしいなと思ったら。延期になったらしいです。



ということでこの日は2022年10月にオープンしたdeveb-devebでランチして帰りました。









そして再び野焼きライド。
阿蘇の草千里の野焼き見学目的でロードバイクで出かけました。
この日の熊本の最高気温は16℃最低気温は5℃でした。
目的地の気温は5℃は低いので冬用のサイクルウェアに5℃対応のグローブで行きました。これで正解でした。
この仕様でも帰宅ルートの下り坂でかなり寒かったです。

河津桜ですかね。もう咲いてました。


先週行ったdeveb-devebの先の道から垂水温泉と地獄温泉がある方向から草千里を目指しました。






10:30頃に到着。野焼き始まってました。














野焼き見学後に手造り食の店しもだでハンバーグ食べて帰宅しました。




92.24㎞走行　2032kcal消費。

熊本市東区の長嶺西にあるイタリアンレストランへ行きました。
クッチーナダダです。



前菜盛り合わせ


トスカーナ風フライドポテト


菜の花と牡蠣の入ったパスタ


阿蘇美豚のトマホークステーキ





DADAの名物フライドチキン



アヒージョ
ごちそうさまでした！

熊本県菊池市にある古民家レストランへ行きました。
Ristorante due mamme（リストランテ ドゥエ マンメ）
2年ぶりの訪問です。






この日のメヌー。


寒かったので温かいジンジャーエール頼みました。



水牛のモッツアレッラチーズに苺。


春人参スープ。




先週も菜の花入ったパスタ食べましたが、こちらのパスタにも菜の花使われてます。
バジルの代わりに菜の花ですかね。




タルタルステーキ。




ハンバーグじゃなくてちゃんとステーキしてました。
肉肉しいタルタルステーキでした。
これが刺さりましたね。


パンナコッタ。


こんな田舎の場所にちゃんとしたイタリアンレストランがあるってのが不思議です。
ごちそうさまでした！