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いいアジが手に入ったのでサクっと解体

厚めの刺身にしました。



形の悪い部分はネギ、生姜、味噌とフンドーキンあま醬油を混ぜて叩いて"なめろう"に


アジは何にしても旨いです(・∀・)ｂ

４～５年ぶりの生サザエ
壺焼きは夏に食べる機会が多いですが、冬の方が旨い気がします。
塩で揉んで薄くスライス、尻尾の肝は軽く茹でて食べます。
真ん中はジャリジャリするので嫌いです(´･ω･`)

今夜はコレ(・∀・)
大トロの部分は炙りにしました。
これ食って長生きして貰わないとｗ

久々のナマコ
1時間くらい柑橘系の甘酢に漬けるとウマウマです。
このわた（内臓）は塩のみ。
生体はグロいので画像なし(*´ω｀*)

買ってしまいました
というか、結構食卓に上がります(´･ω･`)


ホウボウとヨコワ（チビマグロ）は刺身で、スルメイカは塩辛で戴きます。


手が冷たいので休憩


完成


冬のホウボウは旨いです。
ウロコ取りも骨抜きも皮剥ぎも楽ちんで初心者向けの魚です。
お刺身三昧が効いているのか、31年式のおじいはボケる素ぶりも見せません。