冬の蕎麦！！

とりあえず、2月は冬のシリーズで行くことにします。汗）












最近、蕎麦を食べに行ってないと思い、


名古屋方面に所要で出向いた土曜日に


愛知で3本の指に入るとか


東海で一番とかいう


話もある名店　


名東区の名2環　引山IC近くにある


志蕎庵 江月さん


に行ってきました。


10割蕎麦でこの細引きは初めてですね。


2枚目は　茹でたてが時間差で出てきました。


また蕎麦は収穫から少し経った冬が旨みが出ていいとも言われており、


挽くときの温度、水の冷たさも影響するでしょうし、


最高の蕎麦を最高の季節に味わってきました。



雪の舞う中のキャストの訓練に行かないと
いろいろ楽しいことがあります。滝汗；）