• 車種別
  • パーツ
  • 整備手帳
  • ブログ
  • みんカラ+

duffer32のブログ一覧

2020年10月27日 イイね!

鱈鍋


鱈をたっぷり食べたかったので丸っぽとアラ、切れっ端を買ってきた。

写ってないけど、この半分ぐらいがまだある。
塩をきつめに振って1時間後に熱湯を浴びせ、ただちに氷水に入れ洗った。

まるさんのふりだしと、昆布は勿体無かったので昆布茶で汁をつくり
白菜、長葱、えのき、木綿豆腐などと。

春菊も入れたかったが到着が午後になるということで諦めた。
Posted at 2020/10/27 01:30:36 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日記
2020年10月25日 イイね!

朝カレー


今回のカレーは割合好評だったのか、2日目の夜にはあと一回分ぐらいしか残らなかった。
牛筋肉は1パック250gくらいのを3パック買っており、そのうちの2パックしか使っていなかった。
合挽き500、豚ハラミ300、牛筋750だと流石に多すぎるかなと自主規制したのだ。

残しておいた牛筋250gをアクをとりながら30分茹でた。
お玉二杯分の茹汁を残っていたカレーに入れ、温めなおしてできあがり。

奥のほうまで陽が差し込むようになった部屋の、布団はまだかかっていない炬燵テーブルで食べた。

海岸の岩場のように肉がごろんごろんころがっている。


今回の反省。
・人参が一本じゃ少なかった。次回は二本にしよう。
・牛筋肉の茹で時間30分は長すぎた。次回は20分でいってみよう。
・一回目の牛筋肉茹汁は捨ててしまったが、勿体ないことをした。
 前日に茹で、冷蔵庫で脂を固めて、茹汁はお玉二杯を使い残りを容器に移して保存しよう。
Posted at 2020/10/26 00:35:29 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日記
2020年10月23日 イイね!

金曜日は


金曜日はカレーの日。

具材はタマネギ、人参、ニラ、キャベツ、牛筋肉、合挽き、豚ハラミ、
調味料は業務カレールー辛口、トマト缶、炒めたまねぎ、紫にんにく。


紫にんにくは根元を切った後、水に漬けておく。

こうすることで薄皮もするっと気持ちよく剥けるのだ。

豚ハラミを適当な大きさに切り


合挽きと一緒に炒める

その横で牛筋肉を30分、水を継ぎ足しながら茹でる。

トマト缶と炒めタマネギに野菜を入れ、弱火でかき混ぜながらそこに肉もいれさらにかき混ぜる。

20分ほど経って水分が出てきたら一旦火を止め、少し冷ましてからカレールーを投入しよく溶かす。
弱火で5分ほどかき混ぜ、とろみがついてきたら出来上がり。


これで一杯やってから、固めに炊いて冷や飯にしておいたジャスミン米にかけ


レストランナイル方式に従い、ぐちゃぐちゃに混ぜて食べた。



今日は一日中雨だった。
ずっと本を読んでいた。
ガリレオシリーズ全9巻のうち7巻まで読み終わった。
このシリーズ、短編集がメインで長編もある。
短編集も引き出しの沢山あるタンスの中身を次々と探るような楽しみもあるが、やはり長編は読み応えがある。

予約しておいた2冊の取り置き期限が過ぎてしまい、予約数がゼロになっていた。
何を予約したのか忘れてしまい、気になってしょうがない。
Posted at 2020/10/23 19:58:19 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記
2020年10月22日 イイね!

業務スーパー スーパーオザム 紀の国屋


昨日のシチューに香薫ウインナーを入れた。

香ばしくなった。

業務スーパーでしなちく1kgを買ってきた。

結構な量である。

町中華に行くと必ず頼む、しなちくラー油葱盛り。


メンマというよりもよりもしなちくのほうがうまそうに思える。

小作のスーパーオザムに行ってきた。
ここはモツ系の品揃えが充実しており、鮮度もよく昔からモツが食べたくなるとここに来ていた。

モツ煮、カレー用にいろいろ仕入れてきた。

これは豚フエ。

豚の大動脈で、別名ハツモトとかコリコリと呼ばれている。

きつめに塩をして、しっかりと焼いた。


オザムにブラックタイガーがあったので買ってきた。

ぷりぷりしていて旨い。
バナメイエビより300倍は旨い。


兵庫のハンターさんから頂いた蛇紋岩米のお礼に、紀の国屋のお菓子を贈った。
ハンターさんご一家は紀の国屋がお気入りなのである。
ついでに最中を買ってもらった。

相国最中の餅の入っていないこしあんが好きなのだ。

私らがジビエ、蛇紋岩米を踊りながら食べているほど喜んで食べてくれると嬉しいのだが。
Posted at 2020/10/22 17:39:26 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日記
2020年10月21日 イイね!

業務スーパーシチュー


業務スーパーだけで揃えた。

冷凍のミックスベジタブル、同じく芽キャベツ、イカ、それとシチューの素だけは以前使った残り物。

お湯を沸かして凍ったまんまの具を入れ10分ほど煮て


火を止めてシチューの素を溶かし、その後弱火で5分ほどかき混ぜてお終い。


ミックスベジタブルはブロッコリー、カリフラワー、赤青パプリカ、マカロニが入っている。
野菜を切ったり、炒めたりの工程をすっ飛ばせるからあっという間に出来上がる。
冷凍野菜だから水分が多い。
煮込むときは規定の水量より少ないほうがいい。
粉チーズと黒胡椒を振って食べた。

15分料理とは思えないほど旨かった。
Posted at 2020/10/21 15:54:29 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日記

プロフィール

「@ワビスキー その切り替えの早さが江戸っ子だねぇ~」
何シテル?   10/12 23:29
兵庫、北海道、静岡、神奈川、福岡、東京(現在)に住んだことがあります。 サニークーペ1200GL、サニークーペ1200GX、ブルーバード、ローレルクラブ...
みんカラ新規会員登録

ユーザー内検索

<< 2020/10 >>

    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

愛車一覧

フォルクスワーゲン ゴルフ (ハッチバック) フォルクスワーゲン ゴルフ (ハッチバック)
2007年 V型 R32 夫婦のみで出かける事が多くなったため、コンパクトな車に乗り換え ...
日産 レパード 日産 レパード
1996年4月から2007年12月まで乗り続けた、ニッサン レパード XV。 北は猪苗代 ...
ヘルプ利用規約サイトマップ
©2020 Carview Corporation All Rights Reserved.