duffer32のブログ一覧

阿佐ヶ谷の小さな映画館ラピュタで昔の映画を観てきた。

奥さんと落ち合う時間より30分早く着いてしまったので、少しでも無駄な時間を
過ごしたくない私はかぶら屋で慌しくビールで煮込みを流し込んだ。

映画は1966年製作の「河内カルメン」。
野川由美子（ファンなのだ）は勿論可愛かったが、66年当時の道頓堀や新世界の様子や
街中を走る車（セドリック、コロナ等）が懐かしかった。

映画の後は反省会。

南口のダオタイ（タイ料理屋）でまずは地元ビールのシンハーで乾杯

映画の前に飲んだ事は黙っておいたので、さも本日始めてのような顔をして飲んだ。
このタイのえびせんが美味い。

カイチオームサップ（タマゴ焼き）

ホワイトバランスが暴走してとんでもない色になってるがれっきとした黄色いタマゴ焼き。

ビールはあっという間に無くなってしまったので次は強いお酒。

私のセンサム

タイのサトウキビの酒40度をロックで。

奥さんはメコン

同じくサトウキビの酒35度をチェイサー付きのストレートで。

ガイヤーン（若鶏のグリル）

このタレも旨かった。

定番のバッタイ（焼きそば）

エビアレルギーの奥さんは桜エビをちまちま取り除けて食べていて大変そうだった。

料理人はタイ本場の人で大変美味しかった。
この映画館では来月からはフランキー堺特集が始まる。
他にも沢山旨そうな料理があったのでここの開店17時にあわせ、夕方の映画を観に来る事にする。

台湾で購入してきた金華火腿

2ヶ月塩漬けして、それから1年かけて熟成するということで強い香りと味が特徴。
長期熟成チーズのミモレットと同じような香りがする。

スライス

塩気も強いから極薄く。

スープ

キャベツとこいつを刻み熱湯をかける。
味が薄かったので中華万能調味料をほんの少し入れた。



筋子の海苔載せ


雲丹の海苔載せ




カスベ（エイ）の煮付け

一晩冷蔵庫に寝かせておいたらうまく煮こごりになった。



ゴーヤチャンプル

肉は豚肩ロースの塊を少し厚めに切った。
豚バラでやってたけれど、この頃少し脂がキツくなってきたので肩ロースを使うことが多い。
チャンプルのお供はワインにした。

近くのスーパーで安い（699円）ワインを買ってみたら、これが私の好みに大当たりで、
ワインといえばこの頃こればっかり飲んでる。
ラベルに牛の顔の絵（スタンプ）があるＳＯＲＴＥＯ。
牛のおもちゃがぶら下がっている同じスペインのワイン、トーレスに少し酸味を利かせたような味。

ＳＯＲＴＥＯを辞書で引いたら「スケッチ」だと。
何だか良く分らない名前だ。

糸こんにゃくが食べたくなって

糸こんにゃく、豚肉、玉ネギを麺つゆで味付け。
こんだけあれば３日はツマミとしてもつ。



カレー

ひき肉、ニラ、ニンジンごろごろのカレーを例によって大量に作った。
近くのスーパーヤオコーでトンカツも買ってきてカツカレーにした。

ゴルフに行って誰かが最初にこれを頼むと、残りの三人も僕も私もとなることが多かった。
たまに逆らって自分だけ違うものを食べると、食べてる間中カレーの香りが気になり
あ～やっぱりカレーにしときゃよかったと後悔した。

うちでカレーを作るとその何日か以内に近所でカレーを作っているいい香りが漂ってくる。
またその逆もある。
カレーには強力な感染性、連鎖性があると思う。

ほっぽらかしてあった個人番号カード交付申請書。
ある事務処理でマイナンバーが必要になったので証明写真を撮ってきた。
免許書の写真もそうだけど睨みつけたような顔になる。

その足で練馬の魚屋シュンまで行き、あれやこれやのお買い物。

帰る途中、ちょっと寄り道をしてパンも買った

小平にある石川製パンというお店のポテサラぱんとヤキソバぱん。
しっとりとしたパンがとても美味しいのだ。

帰ってきたらシャワーを浴び、キンキンに冷えたビールで生き返ってから
買ってきたもので家呑み会を開始。

揚げたての稚鮎

サクッとした食感と、内臓のほろ苦さでお酒がいくらでも呑める。

がや

山形で沖メバルのことを「がや」と言うのだそうだ。
30ｃｍのお皿を若干はみ出している。
いつもどおりの薄味、さらに身を食べつくした後のお楽しみのために煮汁を多めにした。

一番好きな頭の部分

身をせせり、骨ををちゅーちゅー啜るのが子供の頃から大好きなのだ。
特に目が好きで、まだ可愛かった幼少の頃、はいはいしながら叔父三人、叔母一人から
目を全てせしめていたそうだ。

食べつくした後のお楽しみがこれ

熱々のお湯を注いでつくる骨湯。
これがまた旨くて、魚を上手に食べた後は猫も食べるところが無いということから猫またぎと
いわれるが、ここまですると猫も多分魚があったことにすら気がつかないんじゃないだろうか。

帆立

大きめのがあったので縦切り。



エアコンの修理が済んで良く効くようになった。
今日のような暑い日でも気持ちよく乗れる。

不真面目なおじさん三名の定例会を「北の台所おんじき 立川家」で挙行。

今年に入って一回目は2月にインド料理
二回目は4月に肉料理（これは未掲載）。

今回は特別ゲストをお迎えし4名で行う事になっているが、そのゲストさんから仕事が終わらず
遅れるとの連絡が入ったので先に始める事にした。

このお店は青森の郷土料理がメインの和食居酒屋で、正規従業員は全員青森産とのこと。
こけしのような眼をした可愛い娘さんが私たちの係り。
青森の何処さ？って聞いたら、それまでの標準語にさっと軽い訛りを入れて
「八戸です。今年の4月から勤めてます」って自己紹介してくれた。

生ビールと紅ロメオの方用のウーロン茶を頼んだら付いてきた

左の器はポテサラ、右は鶏の心臓の甘辛煮、茄子の揚げ浸し、梅チーズ、ホタテ煎餅。

刺身三種盛り合わせ

左上から時計回りにサーモン、ハマチ、玉子、焼き鯖、イカ、鯵。

穴子の天ぷら

抹茶塩もついてきたけど天汁で食べた。
梅雨穴子というくらいで旬真っ盛りの穴子自体が美味かったが揚げ方もよかった。

東北といえば漬物

右から牛蒡、その下が胡瓜、カブ、白菜、イブリガッコ、最後は中華風じゃないザーサイ。

この茄子の漬物は正に東北らしくしょっぱかったが旨かった。

焼き鯖串

これが一番気に入った。こればっかりでもいいと思うぐらい。

ウニの握り


イカのゴロ焼き

ちょっと冷めていて残念。何かの手違いで放置されていたのだろうか。

〆の盛りそばと

焼きそば


〆を食べ終わった頃にやっと特別ゲストが登場。
この方本人は否定しているけど大酒豪で、ほっとくと一升瓶を抱えていつまでも
呑んでいるという噂がある。
一升瓶を抱えているところは残念ながら見たことないが、どんだけ呑んでも少しも変わらない。
ほんのり眼の縁を紅くしてウフッなんてところは見たことない。

再度乾杯して好きなものを頼んでもらったら、来たのがコマイ

これをみても酒呑みだということが良く分かる。

特別ゲスト

これくらい本人が特定できない画像ならブログに載せてもいいかって聞いたら、
美女だって書くならいいよって。

凄い美女です。
次回からはメンバーに昇格。