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家の工事は大工さんが武漢ウイルスに罹り延期になった。

責任者の方が「関係者や施主が罹り調整が大変なことがある」と
言っていたそうだが、まさにそのとおりになった。

ネットワーク関連の工事手配もしていたが、それも変更だ。


ツマミを用意しといて

するめの耳。

じゃこせんべい。


ビアソーセージの玉子ポテサラ包み。


豚のスペアリブの調理開始。

骨の膜をバッテンに切り、肉に適当に切り目を入れ、五香粉をかけ、出汁醤油と日本酒で暫く漬け込む。


漬け汁も一緒に中華鍋に入れ、ビールをひたひたになるまで入れて強火で。

アクは適宜とる。

汁が少なくなれば出来上がり。

五香粉のおかげで、食べた妻さんが台湾の香りだと喜んでた。