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兵庫のハンターさんに頂き、約一年間冷凍していた鴨を二日間かけて冷蔵庫で解凍した。


弱火でじっくり焼いた。

まだ猪と鹿もある。
冷凍庫で見る度に食べよかなと思うが、どうも稀少な肉という意識が働き、勿体無くてぱっと食べられないのだ。
今年も今月の１５日から猟期が始まるので、今頃腕と銃をさすっていると思う。
舌とかレバー、脳などそれまで捨てていたのを私が狂喜して食べるもんだから、毎年送るのを楽しみにされているそうだ。
冷凍庫を空けておかなくちゃいけない。


スーパーで見かけるとつい買ってしまうベビーチーズ。

アンチョビ＆ガーリックとか燻製ベーコン、生ハムなどが入ったものがある。

長期熟成されたプレーンチーズやブルーチーズは勿論旨いが、これらもいける。

玉ねぎとキャベツや


野菜庫に入っていたのを


適当に切り


調味料はいつものやつ


油は２種類


豚肩ロースを


切って


マキシマムまみれにし


チューブにんにくを溶かしたオリーブオイルに


一時間ほど漬け込んで


全部をわしゃわしゃと炒め


最後にごま油を廻しかければ

野菜炒めメガ盛りの出来上がり。
木耳入れるの忘れた。

鉄製の中華鍋が重いので、持ち上げて一気に皿に移す時腕がぷるぷるする。
大き目の中華お玉を買ってこようかな。

最後の鮭かまを焼いといて、ダイレックスに鮭やら肉、野菜を仕入れに行ってきた。


もう見飽きた光景だが食べ飽きはしない。
この日はデカかまが無く、ハラミも細かったので腹の身のところを買ってきた。

大好物の大根帆立サラダ。（妻さん作）

追いマヨをして黒胡椒をたっぷり振りかけた。

買ってきた春菊を１分間茹でて醤油とごま油をかけゴマを振った。

茹でるといきなり少なくなってしまう。
次回は３束ほど買ってこなくちゃダメだ。
春菊という名前から春が旬と思っていたが、春に花が咲くということからの命名だそうで、旬は冬らしい。
まぎらわしい。
花は食べられないので、冬菊でいいじゃないかと思うが。


特定健診の案内がきてからもう半年以上経つ。
採血で注射針を突き刺されると思うと足が向かない。
子供の頃から嫌なことは先延ばしにする性質なのだ。
困ったもんだ。

今日は祝日でスーパーも混んでいるだろうから冷凍庫、冷蔵庫を大掃除することにした。

業務スーパーの冷凍蚕豆を６００ｗで二分半。


昨日の鶏腿、砂肝、レバー＆ハートのビール煮の残りもん。


低温室のベビーホタテは貝柱と紐＆肝に分けるのは、貝内臓アレルギーの方が万一食べてしまうと暴れるから。


カニカマは酢と昆布醤油に漬け込んでよく冷やしておいた。


山本一力の本を読みながらだらだらと呑んだ。

鶏を徹底的に食べたくなり、良さそうな組み合わせを歯医者からの帰りがけに買ってきた。

鶏もも、砂肝、レバー＆ハート。

調味料は

鎌田のだし醤油、日本酒、ビール。
それと撮り忘れたチューブにんにく。あ、マキシマムも忘れてる。

砂肝は半分にして、白い堅い皮のところに三筋ほど包丁を入れ


一口大に切った鶏ももをじんわり焼いたときに出た脂で、マキシマム振って炒めた。


レバー＆ハートを入れ、だし醤油大２、日本酒大２、ビールをヒタヒタになるまで注ぎこんで残りは呑み、
中火で煮込んで、最後のほうは強火で煮切って出来上がり。



冷やしておいた妻さん作の洋風茶碗むしと一緒に、これが本日の夕つまみ。




一月ほど前、みんともさんがプラグ交換をしてくれた。
それまで右左折時に一瞬のもたつきがあったのが嘘のように消え、街中の運転が楽しくなってる。
プラグ一本（実際は六本だが）でこんなにも車の挙動が変化するのかと驚いている。
もしかしたら、この時の弁のクリーニングのおかげかもしれないが。
今日も無駄に右左折を繰り返しながら帰宅した。

お～、久し振りの車ネタだ。