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ヤオコー若葉町店でいろいろ仕入れてきた。

９時半ごろレジに並ぼうとしたのだが物凄い行列。
ルー小池知事がカタカナ語で余計な事言った時ぐらいの混み方だった。

特別なイベントのチラシも入っていなかったけど何かあったんだろうか。
トイレットペーパーに蟻のように群がっていたので、これかもしれない。

キンキがあったので煮付けた。

父親がいわき市に赴任していた時、夏休みや冬休みに家族で行っていた。
トンネルの手前にあった魚屋で新鮮な魚介類を買い、キチジ（キンキ）は煮付け、メヒカリは素揚げ、ウニはそのまま、
ホヤはホヤ水に浸け、イカは胴体と耳は刺身、下足は塩辛にして食べた。
いわきのキチジは新鮮この上ないから、胸ビレが敬礼してた。
下足の塩辛は特に小学生だった娘が気に入り、今まで食べたことが無い美味しさだと言いながらせっせと食べてた。
ホヤもとれたてだったから身はコリっとしており、関東で食べる時のような変な匂いも全くない。
醤油も酢もいらない。
捌いた時にとっておいたホヤ水がホヤ自体の旨さに輪をかけてくれる。

キンキ以外には


塩辛と


冷奴のメカブのせ。


シオフキ貝。

こいつは砂抜きが手強いので、この後沸騰したお湯（塩入）に入れ口が開いたものから冷水の中で揉み洗いをする。
アオヤギ（バカガイ）と一緒の処理が必要だ。

鯨の心臓は一晩冷蔵庫で熟成させる。


日曜日には息子が第三孫を連れて来るので喰わしてやろう。

夜中の雨は朝方には上がって陽も出たが風が強く吹いた。

気温も最高で１１度と低く大学通りの桜も見物人が少なくて寂しがって
いるかもしれない。




日生の加熱用牡蠣を塩水でさっと洗い、フライパンで焼いた。

熱を加えてもこの牡蠣は縮まないから好きだ。

例によって何もつけずに食べた。

もうそろそろ牡蠣も終わる。
１１月まで７か月もあるのか。
よく味わって食べておかなくちゃ。

富山のホタルイカも塩水でさっと洗った。

酢味噌が付いていたけど使わない。
噛んだとたんに口の中に広がる肝の味だけで楽しみたいから。

五日目のカレーを温めた。

トンカツでカツカレーでもとも思ったが、冷凍庫で味の素のザ★シュウマイを見つけたのでこっちにした。
この冷凍焼売は肉がたっぷり入っていて美味い。




本は有川 浩さんの「明日の子供たち」。

児童養護施設に就職した新人の目をとおして、そこでの子供と職員の生活を詳しく綴る。
綿密な取材をされたんだと思う。
それを物語の中で展開していくのだが、養護施設、退所後支援センターの紹介のようだなと感じた。
最後の数ページでなるほど納得。

有川 浩さんの本は自衛隊三部作や図書館戦争シリーズを読んでいた。
ずっとひろしクンだと思っていたら、ひろサンだったことをずいぶん経ってから知った。

図書館に本を返し、その足でダイレックスへ。

富山のホタルイカが親指大になっていることを期待したがまだだった。

折角来たのでつまみになりそうなものをあれこれ仕入れた。



青柳（バカガイ）。

塩水で洗いまな板に叩きつけてシャキッとさせた。

ホタルイカ。

又食べたくなるから２パック。
残りは日生の加熱用牡蠣と一緒に低温室に入れてある。

カレー。

四日目。
ゆで卵を黄身と白身に分離してのせた。ご飯なし。
目玉焼きをのせたものはビスマルク風だが、ゆで卵のせに名前はついてないんだろうか。

ちょこもの。

妻さん作。
スナップえんどう、ちびコーン、プチトマトの塩麹サラダおかかのせ。
スナップエンドウが野菜名で、時々見かけるスナックエンドウは商品名だって。





本は椎名 誠さんの「波のむこうのかくれ島」。

「にっぽん・海風魚旅」と同じ時期に書かれてる島旅エッセイ。
同じようなところにも行かれてるが内容は被らず、流石プロの技。
写真は長野出身、沖縄在住のカメラマン垂見 健吾さんでとても綺麗だが、味という点で椎名さんのほうが好きだ。